Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

29 articles avec desserts patisseries et confiserie

Tartelettes Amandines

S.Sara
Tartelettes Amandines
Tartelettes Amandines

Les Amandines Pour environs 15 tartelettes Fond de tarte j'ai réutilisé la même recette des tartes aux fraises soit 125 gr de margarine 250 gr de farine 1 pincee de sel 2 jaunes d'oeufs2 C à s d'eau 70 gr de sucre Vanille ou autres arômes Préparation : Sablez la farine avec le sel et la margarine Dans un récipient fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs . Rajoutez l'eau tout zn fouettant.Incorporez ce mélange au premier et mélangez à l'aide d'une spatule ou avec vos mains.Réservez au frais 20 min Ensuite foncez dans vos moules à tarteRéservez au frais encore 20 min ou plus Crème Amandine :125 gr...

Cupcake Kinder bueno

S.Sara
Cupcake Kinder bueno
Cupcake Kinder bueno

Voici la deuxième variante de cupcakes avec une crème au gout de kinder bueno Je vais reprendre ici une base de génoise facile à préparer Pour 15 à 20 pièces: 4 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Vanille Pour la crème au bueno Vous avez deux options : 150 Ml de lait un kinder bueno 200 gr de poudre chantilly Ou 150 gr de crème liquide un kinder bueno Préparation de la crème: Faire chauffer le lait ou la crème et y incorporer les bueno Mixez de manière à obtenir un mèlange lisse et réservez au frais Si vous utilisez de la crèeme liquide, il vous suffit de la monter au batteur Si vous tuilisez...

Cupcakes à la fraise

S.Sara
Cupcakes à la fraise
Cupcakes à la fraise

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui 3 variantes de cupcakes coloré pour faire plaisir au petit et aux grands ;) Je vais reprendre ici une base de génoise facile à préparer Pour 15 à 20 pièces: 4 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Vanille Pour la crème à la fraise : 150 gr de coulis de fraises 200 gr de poudre chantilly Préparation muffins: Montez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux de couleur jaune pâle Incorporez la farine ainsi que la vanille à l'aide d'une spatule Et garnissez vos moules à muffins Cuisson environs 15 min à 180 degrés Cela va dépendre de la taille...

Cupcake nutella

S.Sara
Cupcake nutella
Cupcake nutella

Bonjour, Des cupcake; c'est une excellente manière de souhaiter un joyeux anniversaire. Ici j'en ai préparé avec une ganache Nutella à tomber <3 <3 pour une dizaine de cupcake La ganache : ICi j'ai utilisé une recette de ganache au nutella, queje vais par la suite monter au batteur, c'est à dire fouétter Pour l'alléger ( en texture et non pas en calories lol),j'y incorpore de la chantilly 150 gr de nutella 100 gr de chocolat haché 100 gr de crème fraîche liquide 100 ml de creme liquide froide ou 100 gr de poudre chantilly montée avec 100 ml de lait froid Pour les muffins ici j'ai réalisé des biscuits...

Flan pâtissier au chocolat

S.Sara
Flan pâtissier au chocolat
Flan pâtissier au chocolat

Bonsoir la compagnie, j'ai déjà partagé avec vous une recette de flan pâtissier .. la recette de mon idole MICHALAk. Elle est tout simplement parfaite.. rien à dire :) Mais toutefois très riche et pas du tout économique :P Aujourd'hui, je vous propose une recette simplifiée avec très peu d'ingrédients et bien sur avec une pâte contrairement à l'autre version Pour la pâte : Généralement, on utilise une pâte feuilletée .. Moi j'ai travaillé avec une pâte brisée toute simple : 300 Gr de farine 100 gr de beurre en morceaux 1 jaune d'oeuf 1 c à c de vanille 1 c à c de levure chimique Une pincée de sel...

Babas au citron

S.Sara
Babas au citron
Babas au citron

suivez nous sur FB : Les so gourmandises Instagram : sogramondise Amoureux des babas, voici une recette succulente rien que pour vous :) Recette : Pour 16 babas 250 Gr de farine 50 Gr de sucre 1 pincée de sel 7 Gr de levure boulangère 2 gros oeufs ou 3 petits 100 Gr de beurre fondu et refroidi Zeste de citron Sirop d'imbibage: Pour la quantité de pâte ci dessus, vous aurez besoin de 1.5 L d'eau 600 Gr de sucre 1 citron en tranche pour la décoration: Fruits et chantilly Préparation: 1- Mélangez les ingrédients secs 2- Ajoutez le zeste de citron ainsi que les oeufs. Vous devrez obtenir une pâte un...

Tiramisu sans mascarpone

S.Sara
Tiramisu sans mascarpone
Tiramisu sans mascarpone

Salut, Le tiramisu est le dessert tendance de ces dernières année. Originaire d'italie son nom veut dire tire moi vers le haut.. Oui c'est normal car c'est tout simplement bon ! Ce dessert peut être déclinée de milles et une façon, mais la recette traditionnelle est à base de biscuits boudoirs, café .. d'amaretto ( bon ici on s'en passe ), mais aussi dun célèbre fromage Mascarponne, qui est un fromage Itaien crémeux et Gras. Je lai substitué ici par un autre type de fromage : le fromage blanc ou frais que j'ai melangé avec de la chantilly montée pour avoir une crème tout aussi riche que celle qui...

Choux à la crème

S.Sara
Choux à la crème
Choux à la crème

Bonjour à tous, je vous propose aujourd'hui une recette facile de pâte à choux. Vous pouvez réalisez avec cette même recette des choux, des éclairs, des religieuses et autres..Vous pouvez même les garnir avec une bonne garniture salé :) L'astuce réside dans la cuisson. Et oui il faut bien les laissez sécher dans le four sinon l'intérieur réstera pâteux :/ Pour la recette : 250 Ml d'eau 100 Gr de margarine ou beurre 1 c à c de sel 1 c à c de sucre 200 Gr de farine 270 Gr d'oeufs ( pesez vos oeufs avec la coquille) Vous aurez aussi besoin d'un oeuf entier pour la dorure Pour la garniture, j'ai opté...

Fraisier

S.Sara
Fraisier
Fraisier

Bonjour tout le monde, C'est encore la saison des fraises.. Ce fruit délicieux qui peut etre décliné et utilisé dans plusieurs recettes. Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer avec un bon fraisier.. Mais cette fois ci avec une bonne crème mousseline qui se trouve etre simplement une crème pâtissière montée avec du beurre . Ici le beurre remplace la gélatine, car il permet à la crème une bonne tenue . Je vous invite donc à lire cet article jusuq'à la fin.. je vous livre tout les secrets pour réussir cette délicieuse gourmandise :) Pour la crème mousseline: 1- pour la crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs...

Gateau Ganache

S.Sara
Gateau Ganache
Gateau Ganache

Bonjour, Alors avec une semaine de retard, voici mon gâteau à l'occasion des la fête des mères :) Pour cela, j'ai préparé une génoise recette ICI Pour imbiber mon gâteau , j'ai préparé un sirop au café 1 V de sucre 2V d'eau 1 c à s de café instantanée et on met tout sur feu moyen 15 minutes Pour fourrer ma genoise, j'ai préparé une ganache montée à la chantilly à ma façon Pour cela, j'ai utilisé : 80 gr de chocolat noir fondu 50 Gr de crème liquide chaude 60 gr de lait et 60 Gr de chantilly en poudre ( que vous pouvez remplacer par 60 ml de crème liquide montée en chantilly bien ferme) J'ai aussi...

1 2 3 > >>