Meringues

Publié le 6 Mars 2014

Meringues
Meringues

Bonsoir bonsoir,

Avis a tout les gourmand(e)s, les meringues sont très facile à réaliser ! alors pourquoi les acheter :D

Pour 9 grosses meringues, de cette dimension:

2 blancs d'oeufs

125 Gr de sucre cristallisé

arôme, colorants ( facultatifs)

1 c à c de jus de citron pour plus de brillance ( facultatif)

une pincée de sel

Meringues

Préparation:

Allumez le four température minimum ( entre 100 et 120 degrés)

  1. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
  2. Ajoutez le jus de citron, l'arôme, colorants ou autres ( j'ai laissé les miennes nature)
  3. Ajoutez la moitié de la quantité du sucre et fouettez jusqu'à obtention d'une meringue
  4. Ajoutez le reste du sucre et fouettez a grande vitesse une à deux minutes
Meringues

Pochez vos meringues sur une plaque chemisée de papier cuisson

Enfournez le plaque dans la grille la plus haute du four et laisser cuir 50 min jusqu'à une heure

Laissez vos meringues refroidir dans le four

Sortez la plaque et laissez reposer un bon quart d'heure avant de les décoller

Régalez vous :

Rédigé par S.Sara

Publié dans #desserts pâtisseries et confiserie

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