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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

39 articles avec boulangerie et viennoiserie

Pain seigle semouline

S.Sara
Pain seigle semouline
Pain seigle semouline

Bonjour Comme promis la recette du pain marocain qui fait fureur , mais légèrement revisité à ma manière 1 mesure de semoule fine 1 mesure de farine blanche dans la recette classique . J'utilise moi de la farine de campagne ou de seigle Ici ma mesure est de 300 gr 1 C à s de sucre 1 C à s de levure de bière 10 gr de sel ou une cuillère à café 1 C à s de lait en poudre 1 C à sucre de beurre Préparation:Mélangez les ingrédients secs Et ramassez avec de l'eau tiède Pétrissez ensuite ajoutez le beurre ou l'huile Incorporez en pétrissant et soulevez puis tapez sur le plan de travail pour ainsi aérer...

Pain Fougase

S.Sara
Pain Fougase
Pain Fougase

Amoureux du pain BonjourJe partage avec vous mes pains fougasse préparés hier ... avec une mie très légère et un parfumée à l'huile d'olive ♡Recette : pour deux gros pains 500 gr de farine10 gr de sel 10 gr de levure de boulanger 1 C à s de sucre 1 C à s d'huile d'olive 1 C à s de beurre ramolli eau tiède Pour l'habillageUn melange avec 1 C a cafe d'huile 1 C as café d'eau une pincée de sel Semoule Préparation : Mélangez vos ingrédients secs Ajoutez le beurre et l'huileAjoutez dans un premier temps 300 ml d'eau Mélangez avec une spatule Vous devez obtenir une pâte très molle et collante . Si besoin...

Pain aux olives

S.Sara
Pain aux olives
Pain aux olives

Bonjour Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pain aux olives présenté de différentes manières.Vous pouvez supprimez les olives et en faire du pain normal. Pour la recette : pour 3 pains moyens 450 gr farine 150 gr semoule fine 1 C à c sel 1 C à s sucre 1 C à s levure de boulanger 1 C à s lait en poudre 3 C as s d'huile d'olive ou de tournesol150 gr d'olives tremper dans de l'eau chaude pour enlever l'excès de sel Préparation : Commencez par mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l'huile ensuite l'eau jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Pétrissez énergiquement ajoutez de l'eau si...

Viennoiseries - pâte à viennoiserie

S.Sara
Viennoiseries - pâte à viennoiserie
Viennoiseries - pâte à viennoiserie

Bonjour, Je reviens vers vous aujourd'hui pour vous présenter et expliquer la recette et la réalisation de viennoiseries. Pour commencer, il faut impérativement savoir que l'on ne réalise pas de viennoiseries avec de la pâte feuilletés classique. On utilise plutot une pâte à coque ou autrement appelée pâte levée feuilletée, qui se présente sou forme de pâte à brioche ( faible en matière grasse) que l'on va laisser lever.Ensuite on va procéder au feuilletage avec une quantité de beurre. Pour le feuilletage, ici on s'arrête à 3 tours seulement. Si le process vous intéresse, je vous invite à lire...

Khobz El Bassina - Matloue au four

S.Sara
Khobz El Bassina - Matloue au four
Khobz El Bassina - Matloue au four

Bonjour les gourmand(e)s Je vous propose matlou3 el coucha ou autrement appelé khobz el bassina. On l'appel comme ça car à la base ce pain est cuit sur un tadj in à moitié posé sur tabouna et recouvert d'une bassine . Mais de nos jours on préfère le cuir dans un four en allumant le grille c'est bcp plus pratiqueRecette : 2 mesures de farine 1 mesure de semoule fine * cela équivaut à 1kg dnc ma mesure est d'environs 330 gr ( un bol à soupe )1 C à s de levure boulangère 1 C à s de sucre 1 C à café de sel Sanoudj habet lehlawa facultatif ( graines de nigèle ou anis) 1 C à s d'huile Eau tiède Préparation...

Pain de mie classique

S.Sara
Pain de mie classique
Pain de mie classique

Amoureux des toast et club sandwish bonjour, Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie classique soit à base de farine blanche uniquement Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra : 500 Gr d e farine blanche 20 gr de levure boulangère 10 gr de sel 1 C à s de sucre 50 gr de beurre ramolli 200 à 300 ml d'eau N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie multigrain ou autres céréales pour un pain de mie au céréales réparation: Mélangez les farines et les ingrédients secs Ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Incorporez le beurre ramolli...

Pain de mie complet

S.Sara
Pain de mie complet
Pain de mie complet

Amoureux des toast et club sandwish bonjour, Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie complet. Ici, dans ma recette, j'ai mélangé des flocons d'avoine avec de la farine complète et blanche Petit rappel de notre règle de base : 50% farine blanche 50% farine complète, flocons ou autres Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra : 250 gr de farine complète 200 gr de farine blanche 50 gr de flocons d'avoine 20 gr de levure boulangère 10 gr de sel 1 C à s de sucre 50 gr de beurre ramolli 200 à 300 ml d'eau N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie...

Pain au sésame

S.Sara
Pain au sésame
Pain au sésame

Salut tout le monde, je vous propose aujourd'hui la recette d'un pain tout simplement succulent. vous pouvez le garnir et le déguster comme sandwish comme vous pouvez le tartiner de beurre ou de confiture pour accompagner votre café. Ou simplement le manger tel quel :) Recette : Mélange (1): 50 gr de farine 1 c à s de levure de bière 1 c à s de sucre 100 Ml de lait tiède Mélange (2): 450 gr de farine 100 Gr de semouline 1 c à c de sel 1 oeuf Eau tiède ou lait tiède pour ramasser la pâte Vous aurez aussi besoin de 100 gr de margarine fondu ou ramolli Pour la déco graines de sésames et un oeuf entier Préparation:...

Pain facile sans pétrissage

S.Sara
Pain facile sans pétrissage
Pain facile sans pétrissage

Salut Salut, Envie de tartines beurrées avec un bon pain maison ! Voici la solution enfin je veux dire la recette ;) 7 c à s de semoule fine 3 c à s de sucre 1 c à s rase de levure boulangère 1 c à c de sel 1 v à thé d'huile ou de beurre fondu 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf ( le deuxième jaune nous servira pour la dorure) 250 Ml de lait tiède 2 V et demi de farine 1 paquet de levure chimique Eau de fleur d'oranger, graines de sésame ect Préparation: Mélangez les ingrédients secs et rajoutez le beurre fondu les oeufs et le lait tiède Couvrez et laissez lever 30 minutes Ajoutez à l'aide d'une spatule...

Croissants facile et rapide

S.Sara
Croissants facile et rapide
Croissants facile et rapide

Bonjour, Après une longue absence, je reviens vers vous avec une bonne recette que vous avez surement du croiser sur les groupes d’échanges de recette sur Fb. Et oui elle a eu un succès fouuuu. Recette: 3Ve farine 5 C èa s de sucre 1 c èa c de sel 1oeuf 1 pot de yaourt nature ( je l'ai remplacé par un carré de fromage régime, c'est tout ce que j'avais ) 3 c èa s de margarine ramolli 1 c èa s de levure boulangèere 1 paquet de levure chimique Vanille environs 1 demi verre de lait tiède Pour le feuilletage de la margarine de feuilletage fondue et refroidi Préparation: Mélangez le sucre la farine les...

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