La galette- El kesra - Arghoum

Bonsoiiiir la compagnie,
On aime tous la galette ! Vous n'allez tout de même pas dire le contraire! lol
Mais il est rare que l'On puisse obtenir le résultat souhaité .. Je m'explique c'est un pain que la majorité font à l'oeil donc la recette: semoule huile sel et levure :S
Pas évident hein!
Je vous livre aujourd'hui ma méthode :)
1 kg de semoule moyenne
5 c à s d'huile végétale

1 c à s d'huile d'olive

VOus pouvez utiliser uniquement l'huile d'olive :)

1 c à s de sel
1 c à s de levure de bière
Eau tiède pour ramasser le tout

Pour commencer, mélangez l'huile à votre semoule ainsi que le sel et la levure.

Mélanger le tout .

Rajouter de l'eau en petite quantité pour ne pas obtenir une pâte trop molle.Vous devez obtenir une pâte dure , mais maniable quand même !

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Je rajoute de l'eau en petit quantité lors du pétrissage si ma pâte est trop dure.

Laissez lal pâte reposer 15 minutes , puis divisez en boules .

Aplatir chaque boule de pâte avec la main puis puis l'arranger à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Travaillez vos bords pour avoir un beau pain bien rond.

Cuire des deux cotés sur un tadjine chaud ou même sur une poêle anti adhésive ( plus d’excuses pour ne pas manger de la galette ).

À l'aide d'un cure dent ou d'une fourchette piquez votre pâte .