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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

10 astuces pour un résultat parfait

S.Sara

Pour que le gâteau ne se fissure pas au milieu lors de la cuisson : y a trois raisons qui peuvent expliquer ce problème : 1.il y a trop de levure soit le moule est trop petit la température du four est trop élevée. Vous devez donc faire très attention à la quantité de levure ajoutée à votre pâte avant la cuisson. La taille du moule ne doit pas être négligée non plus. 2. Pour éviter que le gâteau soitcru au centre : Souvent, à la sortie du four, le gâteau est encore un peu liquide au centre, alors que le reste semble bien cuit. Pour éviter de tomber dans le piège et de découper un gâteau qui risque...

L’art de la cuisson des Gâteaux & pâtisseries

S.Sara

L’art de la cuisson des Gâteaux & pâtisseries Salut, Sur cet article, je ne vais pas vous donner une recette. Mais plutôt des astuces de cuisson en ce qui concerne la pâtisserie en général. Des astuces pour la cuisson des pains et brioche suivront dans mes prochaines publications. Avant tout, je tenais à préciser que je n’invente rien, ces infos sont tiré de deux sites : http://www.oetker.fr et http://www.plurielles.fr. Avant tout, il est important de préchauffer le four environs 10 minutes à température indiquée sur la recette .En général 180 ou 200 degrés tout dépends de la puissance de votre...

Triangles aux graines de sésame

S.Sara
Triangles aux graines de sésame
Triangles aux graines de sésame

Coucou, Je vous propose aujourd'hui un gâteau simple, facile et très présentable à déguster thé lors de vos après midi en famille ou même à offrir . Pour 60 pièces: 1 mesure de pâte de base Farce: 2 mesure de cacahuètes non émondées moulues 1 mesure de graines de sésame grillées 1 mesure de sucre cristallisé Eau de fleur d'oranger Pour la décoration: Blanc d'oeuf Miel Graines de sésames ou Cacahuètes non émondées moulues Pour commencer, préparez la pâte et laissez reposer. Préparez la farce en mélangeant tout les ingrédients sec Ajoutez l'équivalent d'une mesure d'eau de fleur d'oranger et bien...

Pâte de base gâteaux Orientaux

S.Sara
Pâte de base  gâteaux Orientaux
Pâte de base gâteaux Orientaux

Bonsoir tout le monde, Je vous livre aujourd'hui une pâte un peu magique :P qui vous permettra de réaliser des gâteaux orientaux succulents et fondants en bouche. J'utilise cette pâte généralement pour les gâteaux que je glace par le suite ou bien que je saupoudre de sucre glace ou que je trempe dans du miel, car elle contient très peu de sucre pour pas dire pas du tout ! Voici la recette : Unité de mesure 1 verre ou un bol Ici j'ai utilisé un petit bol 1 mesure d'huile 1 mesure de lait 1 mesure de gras ( mélange de margarine et beurre clarifié ) fondu 2 c à s de sucre glace 1/2 c à c de levure...

Mini mhancha au four

S.Sara
Mini mhancha au four
Mini mhancha au four

Coucou, La mhencha est un gâteau typiquement de chez nous mais qui habituellement est frit dans un bain d'huile mélangé à du beurre clarifié . Aujourd'hui ce qu eje vous propose, c"est une version plus légère que l'on cuit au four. Comme j'ai prit cette habitude de cuire mes boureks au four, j'ai décidé de tenter l’expérience avec la mcanecha :) et le résultat était concluant Pour cela vous aurez besoin de feuilles de bricks coupé en 2 ou pas pour des mhanechate plus grande . Farce: 3 mesures d'amande , noix, cacahuettes c'est à vous de voir 1 mesure de sucre glace eau de fleur d'oranger pour ramasser...

Gratin de pomme de terre

S.Sara
Gratin de pomme de terre
Gratin de pomme de terre

Salut , Voici un bon gratin facile que l'on prépare avec très peu d'ingrédients 4 grosses pomme de terre 1 gros oignon 2 belles tomate sel, poivre C'est tout :) Pour commencer, coupez votre oignon en rondelles. Rappez vos tomates. Dans une poêle versez environs 2 c à s d'huile et faites revenir tomate et oignon avec du sel et du poivre. Dans un plat allant au four huilé , coupez vos pommes de terres nettoyées en rondelles Versez sur le dessus la préparation tomate oignon Ajoutez environs 100Ml d'eau . Couvrez de papier alu et enfournez pour environs 45 minutes à 200 degrés

Lasagnes à la crème

S.Sara
Lasagnes à la crème
Lasagnes à la crème

Bonsoir, Les lasagnes ! Un plat très convivial.. On le prépare souvent avec une sauce bolognaise et une béchamel... c'est un peu lourd hein ! Voici une version plus légère , mais tout aussi calorique que l'autre lol Pour un grand plateau, vous aurez besoin de : Feuilles de lasagnes ( 400Gr environs) Pour la sauce : 250Ml de coulis de tomate 1 grosse c à s de concentré de tomate 1 boite de champignon 300Gr de viande ou poulet haché 1 oignon moyen 50Gr de beurre Thym, origan, laurier Sel Poivre noir Pour la crème: 40Cl de crème épaisse 40Cl de lait 2 oeufs 1 grosse c à s de farine un peu de sel 200gr...

Mousse au chocolat

S.Sara
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

Coucou, La mousse un chocolat! un dessert qui mettra tout vos invités d'accord:P Qui n'aime pas le chocolat ?? surtout pas moi ^^ Pour 6 personnes: 200gr de chocolat 300Ml de crème liquide montée en chantilly 2 c à s de café fort 2 oeufs 4Gr de gélatine Une noix de beurre Pour commencez, Montez votre crème en chantilly et réservez au frigo Clarifiez vos oeufs . Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Par la suite, rajoutez 1 c à s de sucre gonflez votre gélatine avec un peu d'eau Au bain marie ou au micro onde, on met le chocolat à fondre avec le beurre et le café Une fois le chocolat...

Confiture de fraises

S.Sara
Confiture de fraises
Confiture de fraises

Salut, Après la mousse, le tiramisu, le fraiser ainsi que les tartes, je vous propose aujourd'hui la confiture de fraise .. Donc pour cela Prenez des fraises que vous allez simplement équeuter et éventuellement couper en 2. Pesez vos fraises : Pour ma part j'ai eu 600Gr Dans un saladier, disposez vos fraises et versez par dessus 600gr de sucre en poudre Pesez vos fraises : Pour ma part j'ai eu 600Gr Dans un saladier, disposez vos fraises et versez par dessus 600gr de sucre en poudre Laissez toute une nuit au frigo Le lendemain, transvasez le mélange dans une casserole à fond épais et portez le...

Tagliatelles sauce rosée aux crevettes

S.Sara
Tagliatelles sauce rosée aux crevettes
Tagliatelles sauce rosée aux crevettes

Bonjour :) Voici un bon plat Italien rien que pour vous ;) Pour la sauce rosée aux crevettes: 250Gr de crevettes décortiquées 200Ml de coulis de tomates 2 tomates rappées 200Ml de crème épaisse 1 oignon 5 gousses d'ail 2 c à s d'huile de table thym, basilic, laurier, origan Sel , poivre 2 c à s de vinaigre blanc 50Gr de parmesan ( gruyère pour moi) 500Gr de tagliatelles ou autres variétés de pâte Préparation de la sauce: Pour commencer, hachez finement l'oignon et l'ail Dans de l'huile, faites revenir l'oignon et l'ail avec les herbes Ajoutez le coulis de tomate, puis les tomates pelées et ajoutez...

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