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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

47 articles avec specialites algeriennes

Lham Lehlou

S.Sara
Lham Lehlou
Lham Lehlou

Lham lahlou cette gourmandise sucrée que l'on savoure à la fin de notre repas d el iftar ===================================== Avabt tout chose rehydratez vos fruits secs dans de leau chaude. Commencez par faire doré votre vide dans une cuillère de smen ou beurre Couvrez d'eau et laissez cuir la viande Par la suite ajoutez de l'eau de façon à avoir environs 1l d'eau dans la marmite Ajoutez 700 gr de sucre 1 bâtonnet de canelle et laissez votre sirop s'épaissir . Ça prendra en moyenne 20 min mais il faut surveiller de près . Ajoutez environs 1 v à thé d'eau de fleur d'oranger ensuite ajoutez les...

Sablés russe

S.Sara
Sablés russe
Sablés russe

Sablés russes Recette : pour 30 pièces collés 250 gr de margarine ramolli 1 verre de sucre glace 3 oeufs 1 verre de maïzena1 verre de cacahuètes grillés et moulues 1 paquet de levure chimique Vanille 2 C à s cacao Farine pour ramasser la pâte Préparation : Au batteur mélangez crème et sucre jusqu'à obtention d'une crème Ajoutez les oeufs un à un en fouettant Ajoutez la maïzena les cacahuètes le cacao Ramassez avec la farine et ajoutez la levure biensur Abaissez la pâte et détaillez à l'aide d'un emporte pièce Crème au beurre sans oeufs pour le collage Travaillez 100 gr de margarine ramolli avec...

Samsa

S.Sara
Samsa
Samsa

Bonjour a tous, L'aid approche a grand pas je vous propose donc un des gâteaux phares de la pâtisserie Algerienne/Algeroise la samsa. Cette délicieuse gourmandise enrobée de miel et farci avec des amandes généralement .. Comme vous le constatez ma samsa est a l'état brut ( lol).. Bah c'est parce que je l'ai préparé pour l'aid et étant un gateau qui se conserve un bon moment, je l'ai laissé nature dans une boite hermétique. le Jour J je la passerai dans le miel Pour la recette : 4 mesures de farine 1 mesure de gras fondu et refroidi ( mélange entre margarine de feuilletage fondue et huile ) 1 pincée...

Tadjin el djben

S.Sara
Tadjin el djben
Tadjin el djben

Bonjour à tous, Je partage avec vous une recette que j'adore.. celle du tadjin el djben Très facile à réaliser et surtout délicieux ! Pour 4 personnes: 1 blanc de poulet moyen 1 oignon sel poivre noir 1 c à s de farine 6 oeufs 1 tasse de chapelure 200 Gr de fromage Préparation: Frottez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre Hachez finement l'oignon et dorez dans une marmite avec un eu de beurre Rajoutez vos morceaux de poulet et laissez dorez Ajoutez la farine e mélangez le tout Couvrez avec de l'eau chaude et laissez cuir à couvert retirez le poulet cuit, laissez refroidir et émiettez...

Ramadan 2014 _ Index pains et salés

S.Sara
Ramadan 2014 _ Index pains et salés
Ramadan 2014 _ Index pains et salés

Bonjour, Vous Trouverez ici touts les recettes de pains , chorba et de salés Ramadan Kareem Pour commencer, je vous propose deux recettes de chorba Pour la chorba Frik, cliquez ICI Pour lq chorbq vermicelle, cliquez ICI Voici une petite composition de salés / boureks à base de feuille de brik ( diyouls) Bourek à la viande hachée Cliquez ICI Bourek à la pomme de terre Cliquez ICI Triangles aux épinards Cliquez ICI Briks au fromages Cliquez ICI Des salés pour accompagner votre chorba: Bourek la3djine au four Cliquez ICI Croissants à la viande hachée Cliquez ICI Croissants aux épinards Cliquez ICI...

Boules aux grains de sésame - el djledjlaniyat

S.Sara
Boules aux grains de sésame - el djledjlaniyat
Boules aux grains de sésame - el djledjlaniyat

Salut, Je partage avec vous aujourd'hui un gâteau que j'adore préparer et surtout déguster Il est très très facile et surtout il peut se faire en version SANS GLUTEN .. d.ailleurs il est encre plus bons que celui à base de farine :) Pour 40 pièces: 250 Gr de margarine ramolli 2 oeufs clarifiés 50Gr de sucre 2 c à s de maizena ( dans la version sans gluten vous n'aurez besoin que de la maizena pour ramasser la pâte) 1 paquet de levure chimique Farine Graines de sésames grillées ( environs 200gr) Miel et eau de fleur Préparation: Clarifiez vos oeufs et réservez les blancs de coté Mélangez le sucre,...

Ghribiya

S.Sara
Ghribiya
Ghribiya

Bonsoir, Aujourd'hui je vous propose un gâteau typiquement Algérien. Enfin on peut trouver différents variantes de cette recette chez nos voisins marocain par exemple. Aujourd'hui je vous propose une version Algérienne, mais ce n'est pas pour autant la recette traditionnelle. Elle est un peu modifiée, mais le gout est là Des gâteaux croquants et fondants en même temps... Un pure délice à déguster avec une tasse de thé à la menthe ou bien avec un bon café au lait Pour 30 pièces: 500 Gr de farine 150 Gr de sucre glace 1 c à s bombée de smen ou beurre clarifié une pincée de sel Une pincée de levure...

Patate douce en sauce ( sauce sucrée )

S.Sara
Patate douce en sauce ( sauce sucrée )
Patate douce en sauce ( sauce sucrée )

Coucou, Voici un délice sucrée que l'on prépare souvent à la maison De la patate douce en sauce . Une sauce sucrée semblable à celle du l'ham lehlou Pour cette recette on aura besoin de : 1Kg de patate douce 1L d'eau 700Gr de sucre 2 bâtons de cannelle 1 v à thé d'eau de fleur 1 c à s de beurre clarifié ( smen) Préparation: Pour la sauce: Mélangez le sucre, l'eau, le beurre clarifié et la cannelle Portez à ébullition et laissez cuire environs 15 à 20 minutes ( On doit obtenir un sirop épais) Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et ajoutez vos patate douces épluchées et détaillées en frittes épaisses...

Aid el fitr 2013 Saha aidkoum

S.Sara
Aid el fitr 2013  Saha aidkoum
Aid el fitr 2013 Saha aidkoum

À l'occasion de aid el fitr, je vous souhaite un aid moubarek Koul 3am wa antoume bi kheir Sur cet article, je vais regrouper tout les gâteaux réalisés pour cette occasion, mais avant cela rejoignez nous sur FB https://www.facebook.com/lessogourmandise Pour ouvrir le bal, je vous présente el makrout comme on dit chez nous SOLTANE EL MEIDA :) Vous avez ici la recette traditionnelle Algéroise ( Makrout que l'on fait frire) CLIQUEZ ICI POUR LA RECETTE Je vous propose ici un makrout au four facile à préparer , mais surtout DÉLICIEUSEMENT BON ( Pour toutes celles qui ont ma makroutophobie :P, cette...

Tcharek el ariyane facile

S.Sara
Tcharek el ariyane facile
Tcharek el ariyane facile

Saluut, Je ne sais pas pour vous, mais dans la recette des tchareks traditionnelles, je trouve que la pâte est un peu difficile à manier.. Si on a pas des mains de pro on risque vite de déformer nos pièces :P Ce que je vous propose ici , c'est une pâte facile à travailler et un tcharek bon et fondant :) Recette: 1 mesures de lait 1 mesure d'huile 1 mesure moitié smen moitié margarine fondues 1 mesure de sucre glace Si vous l'avez remarqué.. C,est la même pâte que j'utilise pour les arayechs et compagnie, j'ai simplement rajouté du sucre à cette dernière. Pour la farce: 3 mesures d'amandes 1 mesure...

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