Lham Lehlou / Viande sucrée

Publié le 23 Février 2017

Lham Lehlou / Viande sucrée
Lham Lehlou / Viande sucrée

Lham lahlou cette gourmandise sucrée que l'on savoure à la fin de notre repas d'el iftar 

Recette:

Morceaux de viande 

1 c a s de Smen ou beurre 

700 Gr de sucre

1 bâtonnet de cannelle  

Eau de fleur d'oranger 

500 Gr de pruneaux secs

250 Gr d'abricots secs

100 Gr de raisins secs

Amandes pour la décoration

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Préparation :


Avant toute chose; réhydratez vos fruits secs dans de l'eau chaude.
Commencez par faire dorer votre viande dans une cuillère de smen ou beurre 
Couvrez d'eau et laissez cuir la viande 
Par la suite, ajoutez de l'eau de façon à avoir environs 1l d'eau dans la marmite 
Ajoutez 700 gr de sucre 1 bâtonnet de cannelle et laissez votre sirop s'épaissir . Ça prendra en moyenne 20 min, mais il faut surveiller de près .Pour finir, ajoutez environs 1 v à thé d'eau de fleur d'oranger .

Ajoutez les abricots secs  et laissez cuir 15 min

Ajoutez les pruneaux et laissez cuir environs 15 min  aussi . Pour finir, ajoutez vos raisins secs et portez à ébullition avant de couper le feu .
Votre ham lehlou est prêt 

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Cuisine, #Cuisine Algerienne, #Spécialités Algeriennes

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