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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

3 articles avec idees et astuces

10 astuces pour un résultat parfait

S.Sara

Pour que le gâteau ne se fissure pas au milieu lors de la cuisson : y a trois raisons qui peuvent expliquer ce problème : 1.il y a trop de levure soit le moule est trop petit la température du four est trop élevée. Vous devez donc faire très attention à la quantité de levure ajoutée à votre pâte avant la cuisson. La taille du moule ne doit pas être négligée non plus. 2. Pour éviter que le gâteau soitcru au centre : Souvent, à la sortie du four, le gâteau est encore un peu liquide au centre, alors que le reste semble bien cuit. Pour éviter de tomber dans le piège et de découper un gâteau qui risque...

L’art de la cuisson des Gâteaux & pâtisseries

S.Sara

L’art de la cuisson des Gâteaux & pâtisseries Salut, Sur cet article, je ne vais pas vous donner une recette. Mais plutôt des astuces de cuisson en ce qui concerne la pâtisserie en général. Des astuces pour la cuisson des pains et brioche suivront dans mes prochaines publications. Avant tout, je tenais à préciser que je n’invente rien, ces infos sont tiré de deux sites : http://www.oetker.fr et http://www.plurielles.fr. Avant tout, il est important de préchauffer le four environs 10 minutes à température indiquée sur la recette .En général 180 ou 200 degrés tout dépends de la puissance de votre...

Idées de formes pour les brioches

S.Sara
Idées  de formes pour les brioches
Idées de formes pour les brioches

Bonjour tout le monde, Aujourd'hui je vous propose quelques formes de brioches qui me sont venues à l'esprit . On est d'accord ça reste de la brioche .. et quand c'est bon c'est bon ! Mais tout de même présenter de nouvelles formes ça donne un petit plus :) Pour ma pâte à brioche j'ai utilisé ma recette favorite de brioches moelleuse ( cliquez sur le lien pour accedez aux détails de la recette ) Il est important de bien laisser lever sa pâte . Détaillez la en 20 petites boules et façonnez comme suit: Forme 1: Diviser la boule en 2 et façonnez deux boudins d'environs 20 Cm . Faites comme une tresse...