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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Viennoiseries - pâte à viennoiserie

S.Sara
Viennoiseries - pâte à viennoiserie
Viennoiseries - pâte à viennoiserie

Bonjour, Je reviens vers vous aujourd'hui pour vous présenter et expliquer la recette et la réalisation de viennoiseries. Pour commencer, il faut impérativement savoir que l'on ne réalise pas de viennoiseries avec de la pâte feuilletés classique. On utilise plutot une pâte à coque ou autrement appelée pâte levée feuilletée, qui se présente sou forme de pâte à brioche ( faible en matière grasse) que l'on va laisser lever.Ensuite on va procéder au feuilletage avec une quantité de beurre. Pour le feuilletage, ici on s'arrête à 3 tours seulement. Si le process vous intéresse, je vous invite à lire...

Crèpes turques

S.Sara

Bonjour bonjour Je partage avec vous mes crêpes turques préparés il ya quelques jours Pour environs 10 crêpes turques 500 gr de farine1 C à s de levure de boulanger 1 C à s de sucre 1 C à café de selPetit lait lait caillé ou lait pour ramasser la pâte Lben Raieb ou lait tiède à température ambiante 1 C à s de beurre Préparation : Mélangez les ingrédients secs et ramassez avec le liquide La pâte doit être molle Pétrir énergiquement et ajoutez le beurre ramolli en pétrissant toujours Laissez lever 1h Degasez et divisez en boule Étalez finement farcir selon vos envie Moi j'ai mit tcheltchouka avec...

Khobz El Bassina - Matloue au four

S.Sara
Khobz El Bassina - Matloue au four
Khobz El Bassina - Matloue au four

Bonjour les gourmand(e)s Je vous propose matlou3 el coucha ou autrement appelé khobz el bassina. On l'appel comme ça car à la base ce pain est cuit sur un tadj in à moitié posé sur tabouna et recouvert d'une bassine . Mais de nos jours on préfère le cuir dans un four en allumant le grille c'est bcp plus pratiqueRecette : 2 mesures de farine 1 mesure de semoule fine * cela équivaut à 1kg dnc ma mesure est d'environs 330 gr ( un bol à soupe )1 C à s de levure boulangère 1 C à s de sucre 1 C à café de sel Sanoudj habet lehlawa facultatif ( graines de nigèle ou anis) 1 C à s d'huile Eau tiède Préparation...

Lham Lehlou

S.Sara
Lham Lehlou
Lham Lehlou

Lham lahlou cette gourmandise sucrée que l'on savoure à la fin de notre repas d el iftar ===================================== Avabt tout chose rehydratez vos fruits secs dans de leau chaude. Commencez par faire doré votre vide dans une cuillère de smen ou beurre Couvrez d'eau et laissez cuir la viande Par la suite ajoutez de l'eau de façon à avoir environs 1l d'eau dans la marmite Ajoutez 700 gr de sucre 1 bâtonnet de canelle et laissez votre sirop s'épaissir . Ça prendra en moyenne 20 min mais il faut surveiller de près . Ajoutez environs 1 v à thé d'eau de fleur d'oranger ensuite ajoutez les...

Gateau Hongrois

S.Sara
Gateau Hongrois
Gateau Hongrois

Bonjour,Comme promis voici lez etapes de realisation du Gateau hongrois.C'est un gâteau sec qui de composé de 3 couches de biscuit garnie de confiture. On fait cuir le tout en même temps au four et pour finir on decore avec un glaçage chocolat Recette : 250 gr de margarine ramolli 4 C à s de sucre glace 2 jaune d'oeufs 2 C à c rase de levure de boulanger 1 paquet de levure chimique 1 verre de lait tiede de 200 ml Vanille 750 gr de farine Confiture au choix et chocolat pour décorer Préparation : Mélangez la margarine et le sucre . Blanchir au fouet ou au batteur de façon à obtenir une crème Ajoutez...

Sablés russe

S.Sara
Sablés russe
Sablés russe

Sablés russes Recette : pour 30 pièces collés 250 gr de margarine ramolli 1 verre de sucre glace 3 oeufs 1 verre de maïzena1 verre de cacahuètes grillés et moulues 1 paquet de levure chimique Vanille 2 C à s cacao Farine pour ramasser la pâte Préparation : Au batteur mélangez crème et sucre jusqu'à obtention d'une crème Ajoutez les oeufs un à un en fouettant Ajoutez la maïzena les cacahuètes le cacao Ramassez avec la farine et ajoutez la levure biensur Abaissez la pâte et détaillez à l'aide d'un emporte pièce Crème au beurre sans oeufs pour le collage Travaillez 100 gr de margarine ramolli avec...

Muesli Maison

S.Sara
Muesli Maison
Muesli Maison

Bonjour, Je vous ai proposé ce matin de vous partager ma recette de muesli maison, ideal pour un petit déjeuner équilibré et pour avoir le ventre plein et tout plein d'energie toute la matinée. Je vous explique dans un premier temps les compositions et tout ce que vous pouvez inclure dans votre muesli et par la suite, je vous mets une recette avec des proportions. Pour la base du muesli, vous aurez besoin de flocons d'avoine riche en fibre Je rajoutes des fruits secs à coque type amande noix cacahuète noisettes noix de pécan, la c'est aux choix J'inclus aussi des fruits séché tel que les abricots...

Halawa turc

S.Sara

Pour la recette : 100 gr de lait en poudre légèrement torréfié sur une poêle 90 gr de sucre glace Vanille Et de la pâte tahiné jusqu'à obtention d'un mélange sablé Ajoutez fruits secs selon vos envie Huiler un moule et versez la préparation Bien tasser couvrir et laissez reposer au frais avant de démouler Bsahetkoum

Cupcake nutella

S.Sara
Cupcake nutella
Cupcake nutella

Bonjour, Des cupcake; c'est une excellente manière de souhaiter un joyeux anniversaire. Ici j'en ai préparé avec une ganache Nutella à tomber <3 <3 pour une dizaine de cupcake La ganache : ICi j'ai utilisé une recette de ganache au nutella, queje vais par la suite monter au batteur, c'est à dire fouétter Pour l'alléger ( en texture et non pas en calories lol),j'y incorpore de la chantilly 150 gr de nutella 100 gr de chocolat haché 100 gr de crème fraîche liquide 100 ml de creme liquide froide ou 100 gr de poudre chantilly montée avec 100 ml de lait froid Pour les muffins ici j'ai réalisé des biscuits...

Pain de mie classique

S.Sara
Pain de mie classique
Pain de mie classique

Amoureux des toast et club sandwish bonjour, Je vous propose aujourd'hui la recette du Pain de mie classique soit à base de farine blanche uniquement Pour deux petit moules ou un moule à cake moyen, il vous faudra : 500 Gr d e farine blanche 20 gr de levure boulangère 10 gr de sel 1 C à s de sucre 50 gr de beurre ramolli 200 à 300 ml d'eau N'hésitez pas à y incorporer des graines pour un pain de mie multigrain ou autres céréales pour un pain de mie au céréales réparation: Mélangez les farines et les ingrédients secs Ramassez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Incorporez le beurre ramolli...

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