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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Cupcake nutella

S.Sara
Cupcake nutella
Cupcake nutella
Bonjour,
Des cupcake; c'est une excellente manière de souhaiter un joyeux anniversaire.
Ici j'en ai préparé avec une ganache Nutella à tomber <3 <3
 pour une dizaine de cupcake
 
La ganache :
 
ICi j'ai utilisé une recette de ganache au nutella, queje vais par la suite monter au batteur, c'est à dire fouétter 
Pour l'alléger ( en texture et non pas en calories lol),j'y incorpore de la chantilly 
 
150 gr de nutella
100 gr de chocolat haché
100 gr de crème fraîche liquide
100 ml de creme liquide froide    ou 100 gr de poudre chantilly montée avec 100 ml de lait froid 
 
Pour les muffins ici j'ai réalisé des biscuits génoises aux amandes
4 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de farine
Vanille
50 Gr amandes poudre (facultatif)
 
Pour la déco j'ai utilisé de la pâte à sucre du commerce
Chauffez la crème et versez sur le mélange choco nutella
Au bout de 30 secondes mélangez à l'aide d'une spatule pour lisser votre mélange
Lisser à l'aide du mixeur plongeant pour avoir une ganache homogène et brillante
Couvrez et laissez reposer à température ambiante
Montez 100 Ml de crème liquide ne chantilly
Ou 100 gr de poudre chantilly avec 100 Ml d'eau glacée
Incorporez à votre ganache cette chantilly et réservez pour la déco
Préparation muffins:
Montez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux de couleur jaune pâle
Incorporez la farine ainsi qu'en la vanille et les amandes à l'aide d'une spatule
Et garnissez vos moules à muffins
Cuisson environs 15 min à 180 degrés
Cela va dépendre de la taille de vos muffins

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