Cupcake nutella

Publié le 22 Février 2017

Bonjour,

Des cupcake; c'est une excellente manière de souhaiter un joyeux anniversaire.

Ici j'en ai préparé avec une ganache Nutella à tomber <3 <3

pour une dizaine de cupcake

La ganache :

ICi j'ai utilisé une recette de ganache au nutella, queje vais par la suite monter au batteur, c'est à dire fouétter

Pour l'alléger ( en texture et non pas en calories lol),j'y incorpore de la chantilly

150 gr de nutella

100 gr de chocolat haché

100 gr de crème fraîche liquide

100 ml de creme liquide froide ou 100 gr de poudre chantilly montée avec 100 ml de lait froid

Pour les muffins ici j'ai réalisé des biscuits génoises aux amandes

4 oeufs

100 gr de sucre

100 gr de farine

Vanille

50 Gr amandes poudre (facultatif)

Pour la déco j'ai utilisé de la pâte à sucre du commerce

Chauffez la crème et versez sur le mélange choco nutella

Au bout de 30 secondes mélangez à l'aide d'une spatule pour lisser votre mélange

Lisser à l'aide du mixeur plongeant pour avoir une ganache homogène et brillante

Couvrez et laissez reposer à température ambiante

Montez 100 Ml de crème liquide ne chantilly

Ou 100 gr de poudre chantilly avec 100 Ml d'eau glacée

Incorporez à votre ganache cette chantilly et réservez pour la déco

Préparation muffins:

Montez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux de couleur jaune pâle

Incorporez la farine ainsi qu'en la vanille et les amandes à l'aide d'une spatule

Et garnissez vos moules à muffins

Cuisson environs 15 min à 180 degrés

Cela va dépendre de la taille de vos muffins