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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Gâteau surprise

S.Sara
Gâteau surprise

Salut,

Pour faire plaisir à ma cousine, j'ai décidé de faire un joli gâteau.

Décoré et glacé façon hello kitty et à l'intérieur, une belle surprise. 6 étages de génoises de couleurs différentes. Un joli arc en ciel :) Ce q'on appel un rainbow cake :)

Pour cela :
6 génoises ( indigo ( bleu violet en quelque sorte)/ Violet / jaune/ orange/vert/ rouge) Il manque le bleu ciel.. je n'ai pas réussi à travailler la couleur.. Car le bleu qui se mélange aux oeufs ( jaunes) me donne un vert :(
Bref pour chaque génoise, il vous faudra :

2 oeufs

80Gr de farine

70gr de sucre

1 c à c de levure chimique

1 c à c de vanille

Colorants

Gâteau surprise
Gâteau surprise
Gâteau surprise

On commence par préparer les génoises: 6 couches

Donc on la travaille couche par couche :

  1. Blanchir les oeufs avec le sucre
  2. ajoutez le colorants dilué dans 1 c à s d'eau
  3. Incorporez la farine et la levure tamisé ;a l'aide d'une maryse.
  4. Versez la préparation dans un moule et enfournez 12 à 15 minutes à 180 degrés
Gâteau surprise

Les couleurs:

Mélangez dans une cuillère à soupe d'eau avant de les incorporer

Pour le rouge : 1 c à c de colorant rouge + 1/2 c à c de cacao pour avoir un joli rouge pas trop flashy

Jaune: du colorant jaune simplement 1 c à c

Orange :1 c à c de jaune + 1/3 c à c de rouge

Vert : 1 c à c vert + 1 c à c de blanc ( pour un vert clair)

Violet: 1 c à c de violet

Indigo : c'est un bleu violet en quelque sort: donc 1 c à c de colorant bleu avec 1/2 c à c de rouge

Gâteau surprise

Pour fourrer le gâteau , j'ai utilisé une bonne crème pâtissière au chocolat
Pour cela:

1/2 L de lait

100gr de farine

4 jaunes d'oeufs

100gr de sucre

2 c à s de chooclat en poudre

1 c à s de cacao en poudre

Pour la méthode de préparation, cliquez simplement sur ce lien (ICI)

Voici la recette pour le sirop qui servira à imbiber les couches du gâteau (ICI)

Pour la décoration du gâteau:

200gr de chantilly en poudre

200Ml d'eau très froid

1/3 c à c de colorant rouge

Mais aussi

50 gr de chantilly en poudre

50Ml d'eau froide

Voici comment bien monter votre chantilly (ICI)

Gâteau surprise
Gâteau surprise
Gâteau surprise

Assemblage:

Disposez la 1ère couche : violet Imbibez la et recouvrez la généreusement de crème.Posez la deuxième couche indigo procédez de la même façon jusqu'à épuisement de vos gâteaux.

Pour finir recouvrez le tout de la chantilly rose et décorez avec une poche à douille

Gâteau surprise

Passons maintenant à la déco en pâte à sucre

Donc pour la recette , CLIQUEZ ICI

Préparation:

Après avoir mélangé le sirop de glucose avec le blanc d'oeuf, divisez ce mélange en 3 parties ( pas égales)

disons la moitié dans un récipient ( on la laisse sans colorant) et l'autre moitié sera divisé en 2. ( ajoutez le jaune dans un récipient et du rouge ou rose dans l'autre)

Ajoutez du sucre glace dans chaque récipient jusqu'à obtention d'une boule pâte que l'on va maintenant pétrir .

On prends une boule blanche que l'on va rouler jusqu'à obtention d'une jolie boule. Par la suite on fait 2 trou avec les 2 index pour obtenir la forme des oreils

Pour les yeux 2 pépites de chocolat
Pour le nez, on prends un tout petit bout de pâte jaune que l'on va placer au centre du visage

et pour finir, travaillez avec la pâte rose un joli nœud

Pour les moustaches de notre petite chatte, une c à c de cacao dilué avec un otut petit peu d'eau. Portez à ébullition, puis dessiner les moustaches de mamzel kitty à l'aide d'un cure dent :)
Placez mamzelle kitty au centre du gâteau et voila

Je souhaite un joyeux anniversaire à ma petite cousine

Gâteau surprise
Gâteau surprise

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