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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Pains farcis

S.Sara
Pains farcis

Coucou,

les pains farcis c'est quelque chose que j'adore

Aujourd'hui je vous propose une pâte et 3 idées de farces pour 3 fois plus de plaisir ;)

Ingrédients:

Pour 10 petit pains ou 3 gros pains, il vous faudra:

450Gr de farine

1 c à c de sel

1 c à s de sucre

2 c à s de levure

2 c à s de lait en poudre

1 tout petit oignon que l'on fait revenir dans 2 c à éts d'huile ( ça donne énormément de gout à vos pains)

1 oeuf

Eau tiède

Pains farcis
  1. Dans un récipient, mettre le sel puis la farine.
  2. Ajoutez ensuite le sucre, la levure, le lait en poudre et l'oignon ainsi que l'huile qui a servi pour sa cuisson.
  3. Mélangez et ajoutez votre oeuf
  4. Pour finir ajoutez la levure et ramassez la pâte avec de l'eau tiède
Pains farcis

5. Laissez reposer 10 minutes , puis pétrissez votre pâte jusqu'à obtention d'une boule lisse.

6.Laissez pousser 40 minutes.

7. Divisez votre pâte en 10 boules et laissez reposer 5 minutes sur le plan de travail avant de farcir et façonner vos pains.

Pains farcis

Pour les farces:

1- Au fromage:

100gr de fromage blanc

100ml de lait

1 c à s farine

Gruyère

sel , poivre, ail en poudre.

2- aux olives:

1 petit oignon

100gr d'olives dénoyautés

sel , poivre

1 c à s de concentré de tomate

1 cà s d'huile

3- Aux poivrons:

1 tomate

4 poivrons grillés

1 c a c de concentré de tomate

sel, poivre

1 c`a sd'huile

Pains farcis

Mixez 100gr de fromage avec 100Ml de lait et 1 c à s bombée de farine

Épaississez le tout sur feu doux

Assaisonnez avec du sel ( attention de ne pas trop en mettre), du poivre, de la poudre d'ail.

Pains farcis

Dés-salez 100gr d'olives vertes dénoyautés ( bouillir dans de l'eau les olives des tranches de citron. Égouttez et répéter l'opération)

Hachez un petit oignon et le faire revenir dans de l'huile avec sel et poivre. Ajoutez vos olives , 1 c à s de concentré de tomate et 2 c à s d'eau . Laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce.

Pains farcis

Pelez une tomate et la découpez en petit cubes. Nettoyez 3 gros poivrons grillés et laissez mijoter le tout dans une casserole avec 1 c a s d'huile.

Laissez vos farces refroidir avant de les utiliser.

Pains farcis
Pains farcis

Façonnez vos pains

Pains farcis

Laissez lever encore 20 minutes

Badigeonnez d'une jaune d'oeuf coupé avec du café .

Décorez selon vos envies. Vous pouvez parsemer de graines de sésame par exemple

Pour la cuisson: Four préchaufféà 240 degrés environs 30 minutes ( À surveiller)

L'astuce cruciale: le bol d'eau froide dans le fond du four . vos pains seront 1000 fois plus légers

Pains farcis
Pains farcis

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