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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Flan pâtissier au chocolat

S.Sara
Flan pâtissier au chocolat
Flan pâtissier au chocolat
Flan pâtissier au chocolat

Bonsoir la compagnie,

j'ai déjà partagé avec vous une recette de flan pâtissier .. la recette de mon idole MICHALAk. Elle est tout simplement parfaite.. rien à dire :) Mais toutefois très riche et pas du tout économique :P Aujourd'hui, je vous propose une recette simplifiée avec très peu d'ingrédients et bien sur avec une pâte contrairement à l'autre version

 

Pour la pâte : Généralement, on utilise une pâte feuilletée .. Moi j'ai travaillé avec une pâte brisée toute simple : 300 Gr de farine

100 gr de beurre en morceaux

1 jaune d'oeuf

1 c à c de vanille

1 c à c de levure chimique

Une pincée de sel

Lait froid pour ramasser le tout

 

Pour le flan:

1L Lait

2 oeufs

300gr de sucre

Vanille

1 c à s de cacao ou chocolat en poudre

35 Gr de maizena

125 Gr de farine

 

Flan pâtissier au chocolat

Préparation de l'appareil à flan: Mélangez les 3/4 de du lait  et portez à ébullition

Entre temps. blanchissez les oeufs et le sucre

Ajoutez la farine ,la maizena ainsi que le cacao et la vanille au reste du lait 

Versez par dessus le lait bouillit et transvasez le mélange à nouveau dans une casserole

Laissez le mélange épaissir et coupez le feu

Flan pâtissier au chocolat

Préparation de la pâte : Alors je vous recommande de commencer par la préparation de la pâte car on doit la laisser reposer au frais 15 minutes..

Pour cela, sablez la farine avec le beurre

ajoutez la levure, la vanille et un peu de sucre si vous voulez

Ramassez avec du lait froid

Filmez la boule de pâte et réservez au frais

Par la suite, foncez votre pâte dans un moule préalablement beurré ou chemisé avec du papier cuisson

Versez votre appareil à flan par dessus et enfournez à 200 degrés pour environs 40 minutes

Après cuisson , laissez votre flan tiédir puis réservez au frigo environs 2 heures avant dégustation

Pour la déco : Un peu de gelée et du chocolat fondu :

Commentaires

Aurore 28/01/2017 23:24

délicieux