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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Tiramisu sans mascarpone

S.Sara
Tiramisu sans mascarpone
Tiramisu sans mascarpone
Tiramisu sans mascarpone

Salut,

Le tiramisu est le dessert tendance de ces dernières année. Originaire d'italie son nom veut dire tire moi vers le haut.. Oui c'est normal car c'est tout simplement bon !

Ce dessert peut être déclinée de milles et une façon, mais la recette traditionnelle est à base de biscuits boudoirs, café .. d'amaretto ( bon ici on s'en passe ), mais aussi dun célèbre fromage Mascarponne, qui est un fromage Itaien crémeux et Gras. Je lai substitué ici par un autre type de fromage : le fromage blanc ou frais que j'ai melangé avec de la chantilly montée pour avoir une crème tout aussi riche que celle qui est à base de mascarponne. Le maintiens de ce dessert repose sur les oeufs ( le jaune qui est gras et les blancs en neige qui permettent d'avoir une bonne tenue, sans oublier cette crème riche et grasse) pas besoin de gélatine , il faut juste le laisser reposer 24 H minimum au frigo

Bon le gout n'est pas exactement le même , cette version rest plus légère, donc vous pourrez engloutir tout le plateau lol

recette:

3 oeufs ( jaune et blanc séparé)

350 Gr de fromage frais ( 4 boite de 90 gr)

300 Ml de crème liquide froide

200 gr de sucre

Vanille

250 Gr de boudoirs

250 Ml de café froid

cacao et sucre glace pour finir

Tiramisu sans mascarpone
Tiramisu sans mascarpone
  1. Montez les blancs e neige
  2. Montez la crème en chantilly
  3. FOuettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
  4. Ajoutez le fromage frais et fouettez le tout
  5. Incorporez délicatement la crème chantilly
  6. Incorporez les blancs d'oeufs en neige
  7. Mouillez les biscuts dans le cfé et disposez les dans des verrines ou dans votre plateau
  8. Altérnez entre une couche de biscuit et une couche de crème
  9. Pour finir, ajoutez une couche de crème
  10. Saupoudrez de sucre glace ensuite de cacao, cette astuce permettra a votre cacao de rester sec
  11. Laissez au frigo 12H minimum, idéaleent 24 H avant de déguster
Tiramisu sans mascarpone

Commentaires

sophie 01/05/2017 08:07

bonjour
je reviens donc comme promis pour un retour sur la recette. meme s il est certain que cela n a pas le gout d un vrai tiramisu au mascarpone, elle reste somme toute, tout a fait honorable, meme tres bonne...on peut dire que l on se fait plaisir à moindre frais et calorie ! merci!

S.Sara 02/05/2017 10:37

Bonjour Sophie,
Super! Je te remercie pour ton retour .
Bonne journée :)

sophie 29/04/2017 14:14

bonjour,
et bien je m en vais de ce pas essayer de faire votre recette, je vais meme faire le fromage frais moi meme! j habite au maroc où le mascarpone est tout juste hors de prix, j ai mes fils qui sont en mode tiramisu en ce moment et qui me tannent , c est peu de le dire , pour en manger...ils me reclament celui du cremier d a cote qui est lui aussi hors de prix donc.... j essais votre recette qui m a l air bien sympa! je vous tiendrais au courrant de la suite des evenements. merci !

mimi 02/02/2017 17:56

ça fait mal au coeur de vous lire yasmine....toute verite n'est pas bonne à dire..bon continuation sara

S.Sara 05/02/2017 09:30

Je suis ouverte à toute critique ya aucun soucis et jaccepte et affiche tout les commentaires sans exception. j'estime juste qu'il ya des manière plus agréables pour dire les choses
Anyways merci à vous mimi
Excellente journée

Yasmine 28/01/2017 10:49

j'ai refait votre recette avec exactement les même mesure et le gout c'était comme du fromage frais sucre avec des boudoirs gout café c'était vraiment dégueulasse

S.Sara 28/01/2017 12:19

Bonjour Yasmine,
cette recette n'a pas le même gout que le tiramisu au mascarponne c'est tout a fait normal, mais le résultat n'est pas dégeulasse nn plus.. Enfin ça reste une question de gout :)

houari 22/10/2015 09:13

Des bon recette