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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Makrout au four

S.Sara
Makrout au four
Makrout au four
Makrout au four

Bonjour la compagnie,

Alors... que dire à propos du makrout .. j'ai la phobie du makrout lool, mais il y a quelque jours une amie de ma mère nous a donné une nouvelle recette de makrout au four ( recette syrienne je pense) . j'ai donc pris mon courage à deux mais et je l'ai testé

Résultat: Tout le monde a bien aimé :) J'ai donc décidé de l'inclure dans ma liste de gâteaux pour l'aid :)

NB: J'ai essayé de frire quelques pièces et c'était tout aussi bon .. Aucun soucis de cuisson

Pour la recette : ( j'ai mesuré avec une tasse de 150 ml et j'ai obtenu 35 pièces)

1 mesure de smen fondue

1 mesure d'huile

1 mesure d'eau de fleur d'oranger

2 mesures de farine

Semoule moyenne pour ramasser la pâte ( J'ai utilisé 800 gr de semoule moyenne ''la rose blanche'' Je précise que j'ai un sachet de 5kg car la qualité n'est pas la même .. j'ai comparé avec le sachet de 10 kg et ce derniers était plus fin)

Pour la farce:

pâte de datte

1 c à s de beurre ramolli

1 c à c de cannelle Graines de sésame ( facultatif)

Miel et eau de fleur d'oranger pour la finition

Makrout au four
Makrout au four
  1. Mélangez l'huile et smen et laissez tièdir
  2. Ajoutez la farine ensuite la semoule jusqu'à obtention d'une pâte de makrout Pour vérifier si la pâte est bonne , essayez de former un boudin
  3. Pour la farce: Mélangez les ingrédients tout pétrissant la pâte
  4. Formez un boudin de pâte ( harbouche)
  5. à l'aide de votre pouce,formez une sorte de puits ou tunnel :P
  6. Déposez votre farce et soudez les bords
  7. Retournez le boudin et arrangez le de manière à avoir quelque chose d'uniforme
  8. Pressez avec un moule à makrout et découpez vos pièces
  9. Disposez sur un plat allant au four sans trop espacer ( cela évitera que votre pâte de date durcisse)
Makrout au four

Enfournez à 170-180 degrés jusqu'à obtention d'une belle couleur

Chauffez du miel coupé avec un chouia d'eau de fleur et plongez vos gâteaux encore chauds

Laissez absorbez 5 minutes avant de les égouttez

Le makrout au four ne doit pas être trop épais

Le makrout au four ne doit pas être trop épais

Ils se conservent très bien, pensez seulement à les faire passer encore une fois dans du miel chaud avant de les servir

Commentaires

fadila 24/02/2015 16:19

Bonjour je suis une amoureuse de makrout quand cest bien sablé. Est ce que l'on peut remplacer le smen par du beurre?

S.Sara 24/02/2015 16:29

Bonjour fadila
oui bien sur tu peux . En ce qui concerne le maknout, ce n'est pas la recette traditionnelle mais elle est tout aussi bonne