Salade d'aubergines
Publié le 5 Juillet 2013
Me revoici me revoilà avec une recette de salade que j'affectionne particulièrement
Essayez la et vous m'en direz des nouvelles :)
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Pour 4 personnes :
2 grosses aubergines
1 grosse tomate
4 gousses d'ail
Sel
5 branches de coriandre
Assaisonnement: 3 c à s d'huile 1 c à s de vinaigre sel et un filet de jus de citron
Préparation:
- Dans un couscoussier, déposez les aubergines, et la tomate pelée et coupée grossièrement
- Ajoutez l'ail coupé en 4 et cuisez le tout à la vapeur avec un peu de sel
- Une fois cuits, versez le tout dans un plat et écrasez à l'aide d'une fourchette
- Ajoutez la coriandre ciselé et mélangez à nouveau
- Dans un petit bol, mélangez les composants de l'assaisonnement et mélangez avec une fourchette
- Versez l'assaisonnement par dessus la salade et bien mélanger le tout. rectifiez l'assaisonnement si nécéssaire
- Versez dans un plat de présentation et servir aussi tôt