Salade d'aubergines

Me revoici me revoilà avec une recette de salade que j'affectionne particulièrement

Essayez la et vous m'en direz des nouvelles :)

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Pour 4 personnes :

2 grosses aubergines

1 grosse tomate

4 gousses d'ail

Sel

5 branches de coriandre

Assaisonnement: 3 c à s d'huile 1 c à s de vinaigre sel et un filet de jus de citron

Préparation:

1. Dans un couscoussier, déposez les aubergines, et la tomate pelée et coupée grossièrement
2. Ajoutez l'ail coupé en 4 et cuisez le tout à la vapeur avec un peu de sel
3. Une fois cuits, versez le tout dans un plat et écrasez à l'aide d'une fourchette
4. Ajoutez la coriandre ciselé et mélangez à nouveau
5. Dans un petit bol, mélangez les composants de l'assaisonnement et mélangez avec une fourchette
6. Versez l'assaisonnement par dessus la salade et bien mélanger le tout. rectifiez l'assaisonnement si nécéssaire
7. Versez dans un plat de présentation et servir aussi tôt