conchiglioni farcis

Bonjour tout le monde,

Vous êtes surement entrain de vous dire qu'est ce qu'elle nous sort encore celle là! conc.. KOI ?? :P Alors les conchiglioni est tout simplement une variété de pâte que l'on peut farcir. Non ce n'est pas des cannelloni voici la forme CLIC

Alors tout à commencé hier après midi. Alors que je cherchais des pâte pour faire des pâtes sauce bolo je suis tombée sur un paquet de ce genre de pâte tout au fond du placard et j'ai doc décidé de les cuisiner ainsi: Pour la farce :

300Gr de viande hachée

1 c à s de concentré de tomate

2 gousses d'ail rappé

sel

poivre noir

piment doux

huile ( 1 c a c suffira)

1 oeuf

Pour la sauce tomate:

500gr de tomates fraiches pelées et découpés en cube

1 boite de tomate en conserve ou 500 ml de coulis de tomate

1 grois oignon

5 gousses d'ail

sel

poivre

piment doux ou fort

thym

laurier

basilic

une pincée de sucre

1 c à s de vinaigre

2 c à s de concentré de tomate

huile d'olive

1 cube de bouillon de volaille

Fromage rappé

Un peu de chapelure

Fromage blanc

1 paquet soit 250 gr de conchiglioni

Préparation de la sauce:

Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive chaude

Ajoutez vos tomates coupés en dés ainsi que vos tomates en conserve ou votre coulis de tomate

Assaisonnez avec du sel, du poivre

Ajoutez votre piment et vos herbes

Ajoutez le vinaigre et laissez mijoter 20 bonnes minutes

Préparation de la farce:

Mélangez la viande avec le reste des ingrédients et faites revenir le tout dans une poêle huilée

Ajoutez un oeuf et coupez le feu ( laissez la farce tiédir)

revenons à la sauce:

Coupez le feu et laissez 10 minutes

Ajoutez le cube de bouillon à 300 ml d'eau et laissez ce dernier fondre

Mixez votre sauce, ajoutez le concentré de tomate le cube de bouillon dissout et laissez mijoter à couvert 10 minutes

Maintenant, il est temps de farcir nos pâtes.

Disposez dans un plat beurré

Couvrez généreusement avec tout la sauce parsemez de chape;ure et de fromage rappé

Ajoutez quelques noix de beurre pour apporter du croquant

Enfournez 45 minutes à 200 degrés

Couvrez le plateau avec du papier alu et enlevez ce dernier les 15 dernières minutes

Vous pourrez rajoutez du fromage à ce moment