Croissants briochés au L'Ben / Petit lait

Coucou :) Ce matin j’étais un peu nostalgique... Le petit déjeuner me manque :( C'est un repas cruciale pour moi.. Et là je n'en ai pas pris depuis plus de 15 jours..

J'ai décidé ce soir de me préparer un bon pti dej :) Bizarre ? noon.. enfin peut être :P

Bref, pour accompagner mon café au lait, j'ai donc imaginé des croissants briochés qui après dégustation n'étaient pas du tout mauvais :D J'ai donc bien sur décider de partager la recette avec vous

Une pensée spéciale à tout les amoureux du petit déjeuner

Ingrédients:

10 Cl de beurre fondu

10 Cl d'eau tiède

10 Cl de babeurre ou petit lait ( lben)

1 œuf

1 c à s de levure de bière

Vanille

130 Gr de sucre

50 Gr de beurre en morceaux

Farine

Préparation:

1. Mélangez le beurre refroidi avec l'eau tiède ainsi que le babeurre
2. Ajoutez le sucre, l’œuf et 50 Gr de farine
3. Mélangez le tout
4. Ajoutez la levure boulangère . Mélangez à nouveau. Couvrez et laissez fermenter 15 minutes
5. Après cela, ajoutez la farine à votre préparation jusqu'à obtention d'une pâte malléable ( environs 600 Gr de farine)
6. Pétrissez 5 bonnes minutes et incorporez par la suite le beurre en morceaux tout en pétrissant.
7. Vous obtiendrez ainsi une pâte très molle
8. Couvrez et laissez pousser 1 heure

9.Après cela, étalez votre pâte en rectangle puis roulez la

10.Formez un boudin et découpez des rondelles

11.Étalez chaque morceaux

12.Pratiquez des incisions sur sur une extrémité et roulez de fa^con à former un croissant

13.Laissez pousser 40 minutes

14.Badigeonnez d'un jaune d’œuf coupé avec du café

15.Parsemez de graines de sésame

16.Enfournez dans un four très chaud environs 30 minutes ( 180 degrés)