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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Croissants briochés

S.Sara
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Coucou :)
Ce matin j’étais un peu nostalgique... Le petit déjeuner me manque :(
C'est un repas cruciale pour moi.. Et là je n'en ai pas pris depuis plus de 15 jours..

J'ai décidé ce soir de me préparer un bon pti dej :) Bizarre ? noon.. enfin peut être :P

Bref, pour accompagner mon café au lait, j'ai donc imaginé des croissants briochés qui après dégustation n'étaient pas du tout mauvais :D
J'ai donc bien sur décider de partager la recette avec vous

Une pensée spéciale à tout les amoureux du petit déjeuner

Pour la recette:

10Cl de beurre fondu

10Cl d'eau tiède

10Cl de babeurre ( lben)

1 oeuf

1 c à s de levure de bière

Vanille

130Gr de sucre

50Gr de beurre en morceaux

Farine

Croissants briochés

Préparation:

Mélangez le beurre refroidi avec l'eau tiède ainsi que le babeurre

Ajoutez le sucre, l'oeuf et 50 Gr de farine

Mélangez le tout

Ajoutez la levure boulangère . Mélangez à nouveau. Couvrez et laissez fermenter 15 minutes

Après cela, ajoutez la farine à votre préparation jusqu'à obtention d'une pâte malléable ( environs 600 Gr de farine)

Pétrissez 5 bonnes minutes et incorporez par la suite le beurre en morceaux tout en pétrissant.

Vous obtiendrez ainsi une pâte très molle

Couvrez et laissez pousser 1 heure

Croissants briochés
Croissants briochés

Après cela, étalez votre pâte en rectangle puis roulez la

Formez un boudin et découpez des rondelles

Étalez chaque morceaux

Pratiquez des incisions sur sur une extrémité et roulez de fa^con à former un croissant

Laissez pousser 40 minutes

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf coupé avec du café

Parsemez de graines de sésame

enfournez dans un four très chaud environs 30 minutes ( 180 degrés)

Croissants briochés

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