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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Pain seigle semouline

S.Sara
Pain seigle semouline
Pain seigle semouline
Pain seigle semouline

Bonjour 
Comme promis la recette du pain marocain qui fait fureur , mais légèrement revisité à ma manière 
1 mesure de semoule fine 
1 mesure de farine blanche dans la recette classique . J'utilise moi de la farine de campagne ou de seigle 
Ici ma mesure est de 300 gr 
1 C à s de sucre 
1 C à s de levure de bière 
10 gr de sel ou une cuillère à café 
1 C à s de lait en poudre 
1 C à sucre de beurre

Préparation:
Mélangez les ingrédients secs 
Et ramassez avec de l'eau tiède 
Pétrissez ensuite ajoutez le beurre ou l'huile 
Incorporez en pétrissant et soulevez puis tapez sur le plan de travail pour ainsi aérer votre pâte 
Laissez lever 1h 
Détaillez en pâtons 
Façonnez des boules ou étalez en rectangle puis roulez pour former des mini pains 
Badigeonnez avec de l'eau ensuite roulez dans de la farine 
Incisez avec une lame bien aiguisée et laissez lever 20 à 40 minutes 
Cuir dans un four préchauffé

Pain seigle semouline
Pain seigle semouline

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