Galette de semoule complète

Publié le 4 Décembre 2018

Galette de semoule complète

Bonjour bonjour

cztte galette est inspirée de la fameuse galette kabyle à base de semoule dure , mais dans une version plus saine vu qu’ici j’utilise de la semoule de blé complet. 

Ce pain est idéale pour accompagner vos plats , soupes , salades ou même pour en faire des tartines 

Recette:

pour une galette moyenne 

250 gr de semoule de blé complet 

1 c a c de levure boulangère 

sel 

4 c a s d’huile d’olive 

eau tiède 

vous pouvez y incorporer des herbes aromatiques , des graines ou même des condiments. 

Recette :

Mélangez la semoule au reste des ingrédients secs 

AJoutez  l’huile et sablez la pâte 

Incorporez l’eau progressivement de manière à obtenir une boule de pâte 

laissez reposer 10 minutes , puis étalez au rouleau ou à la main sur une épaisseur qui peut varier entre 25 mm a 1cm 

Moi j’étale la mienne sur environs 50 mm 

chauffez votre tadjine de cuisson ou poêle et cuir la galette sur les deux faces 

Bonne realisa

Galette de semoule complète
Galette de semoule complète

Rédigé par S.Sara

Publié dans #Boulangerie, #Pain en tout genre

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