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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Comment monter votre chantilly

S.Sara

Bonsoir tout le monde ,
Dans cet article je tenais à vous expliquer comment réussir à monter sa chantilly en poudre ou à partir de crème liquide.
En général ,il est conseillé de réserver votre bol, les fouets du batteur et l'eau ou la crème liquide au congelo 15 minutes avant de monter votre crème

Pour la chantilly en poudre :  Pour environs 200 Gr de chantilly en poudre , vous aurez besoin de 180 Ml d'eau ou de lait très froid . eu importe que vous utilisiez du lait ou de l'eau , le résultat est le même . Versez votre eau froide ur la poudre et commencer à battre à petite vitesse . Une fois que le mélange  commence à prendre forme ( on remarque    les traits  du fouets  qui se dessine dans la crème ) on monte la vitesse et on fouette le tout   ( pas trop longtemps quand même ) . Et voici notre chantilly prête . Le test ( fatal lol) c,est de retournez votre  saladier. Si votre chantilly est correctement montée elle ne tombera surtout pas

Pour la chantilly en poudre : Pour environs 200 Gr de chantilly en poudre , vous aurez besoin de 180 Ml d'eau ou de lait très froid . eu importe que vous utilisiez du lait ou de l'eau , le résultat est le même . Versez votre eau froide ur la poudre et commencer à battre à petite vitesse . Une fois que le mélange commence à prendre forme ( on remarque les traits du fouets qui se dessine dans la crème ) on monte la vitesse et on fouette le tout ( pas trop longtemps quand même ) . Et voici notre chantilly prête . Le test ( fatal lol) c,est de retournez votre saladier. Si votre chantilly est correctement montée elle ne tombera surtout pas

Donc ici versez votre crème liquide dans un bol ou autres et laisser au congelo 15 minutes.  Commencez à fouetter à petite vitesse. Une fois que  l'on remarque la crème commence à s'épaissir  on y rajoute environs 1 c à s de sucre glace ( qui va aider à serrer notre crème un peu comme pour les blancs en neige et le sucre . Notez bien que si vous ne rajoutez pas de sucre , vous obtiendrez ce qu'on appel une crème fouéttée .)  et on augmente  la puissance du batteur.  Notre crème doit être bien ferme, mais attention à ne pas la transformer en beurre ( si vous continuez à  battre longtemps ) . Le test , ici je fais moins la maline :p donc je prends un peu de chantilly à l'aide d'une cuillère  que je retourne après et voilà les secrets de la chantilly .

Donc ici versez votre crème liquide dans un bol ou autres et laisser au congelo 15 minutes. Commencez à fouetter à petite vitesse. Une fois que l'on remarque la crème commence à s'épaissir on y rajoute environs 1 c à s de sucre glace ( qui va aider à serrer notre crème un peu comme pour les blancs en neige et le sucre . Notez bien que si vous ne rajoutez pas de sucre , vous obtiendrez ce qu'on appel une crème fouéttée .) et on augmente la puissance du batteur. Notre crème doit être bien ferme, mais attention à ne pas la transformer en beurre ( si vous continuez à battre longtemps ) . Le test , ici je fais moins la maline :p donc je prends un peu de chantilly à l'aide d'une cuillère que je retourne après et voilà les secrets de la chantilly .

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