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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Chorba

S.Sara
Chorba

La chorba ou el jari est une soupe que l'on a l'habitude de préparer au mois de ramadan comme entrée que l'on déguste après le rompt du jeune. À chacun sa propre recette, sa propre touche perso pour rendre sa chorbaa savoureuse. Je vous propose ici ma recette que je tiens de ma mere et que l'on a un peu modernisé
Ingrédients:
Du poulet ou de la viande
1pouquet de coriandre
une poignée de pois chiche trompée la veille
1 pomme de terre
1 courgette
1 oignon
Du concentré de tomate
Sel
poivre
Mélange d'pices spécial chorba ( facultatif)
1 verre à thé d'huile
1 demi verre à eau de vermicelle .

Préparation:Faire revenir votre viande ou poulet dans l'huile et rajouter vos légumes nettoyés en morceaux .Salez, poivrez rajoutez vos pois chiche la moitié de votre coriandre finement hachée  et deux verres d'eau chaude . Couvrir et laisser cuire. Une fois vos légumes cuit, les retirer  et les mixer avec une louche de la préparation et remettre le tout dans votre marmite.

Préparation:Faire revenir votre viande ou poulet dans l'huile et rajouter vos légumes nettoyés en morceaux .Salez, poivrez rajoutez vos pois chiche la moitié de votre coriandre finement hachée et deux verres d'eau chaude . Couvrir et laisser cuire. Une fois vos légumes cuit, les retirer et les mixer avec une louche de la préparation et remettre le tout dans votre marmite.

Chorba
Rajoutez l'équivalent de 4 c à s de concentré de tomate ( tout dépend de la quantité de soupe que vous voulez préparer, vous pouvez en avoir besoin de plus ou de moins de tomate).Portez à ébullition et rajouter votre vermicelle.Laissez cuire encore quelques minutes puis et éteindre le feu.Rajouter le reste de a coriandre .Servir :)

Rajoutez l'équivalent de 4 c à s de concentré de tomate ( tout dépend de la quantité de soupe que vous voulez préparer, vous pouvez en avoir besoin de plus ou de moins de tomate).Portez à ébullition et rajouter votre vermicelle.Laissez cuire encore quelques minutes puis et éteindre le feu.Rajouter le reste de a coriandre .Servir :)

Chorba

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