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Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Buche glacée à la fraise

S.sara
Buche glacée  à la fraise
Buche glacée  à la fraise

Bonsoir les ami(e)s,

Il y a quelque mois, dans le programme de L'incroyable noel de Jamie Oliver . Jamie en personne avait livré une recette de glace Italienne qui semble succulente. Depuis le temps, je n'ai pas vraiment eu l’occasion de la tester . Mais aujourd'hui , comme j'ai de la crèeme et des fraises ( les restes de mon fraiser)j'ai décidé de la préparer , mais à ma façon.
Je vous livrerai la recette originale dans les jours à venir, mais d'ici là essayer celle là ;)

Ingrédients:

200gr de fraises

10Cl de lait

25Cl de crème liquide

100gr de sucre

2 oeufs


Décoration:

Sirop de grenadine
​petits gâteaux

Buche glacée  à la fraise

Préparation:

Avant de commencer, placez la crème liquide dans le congelo 15 minutes.

  1. Clarifiez les oeufs
  2. Montez les blancs en neige avec 50gr de sucre
  3. Montez la chantilly avec 20gr de sucre
  4. Mixez les fraises avec le lait
  5. Blanchissez les jaunes avec le reste du sucre puis versez le mélange lait fraise et fouettez le tout
  6. Incorporez la chantilly à a maryse
  7. Incorporez les blancs d'oeufs meringués
  8. Tapissez un moule à cake ou autres de film alimentaire et versez y votre glace.
    Vous pouvez toujours versez la glace dans des verrines ou dans des boite de congélation
  9. Réservez au congelo 6 bonnes heures
  10. Décorez comme bon vous semble ;)
Buche glacée  à la fraise
Buche glacée  à la fraise
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