Beignets à la confiture

Bonjour tout le monde,

Les beignets comme à la plage ça vous dit ?
Bah voici la recette ;)
Pour 26 beignets de cette taille :

500gr de farine

70Gr de sucre

42 Gr de levure

1/2 c à c de sel

3 oeufs entiers

60Gr de beurre fondu

150Ml de lait environs

Préparation:

1. Incorporez le sel et le sucre avec la farine et bien mélangez le tout
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez encore une fois
3. Ajoutez ensuite la levure puis les oeufs un à un

Ramassez la pâte avec du lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle ( pas trop quand même)

Pétrissez la environs 10 minutes. Il faut que a pâte devienne souple et élastique.

Laissez lever 1H30

Abaissez la pâte à environs 1cm d'épaisseur et découpez à l'emporte pièce des disques.
Si vous voulez des beignets en forme de bracelets découpez avec un bouchon le centre de chaque beignet :)

Placez sur un plateau fariné couvrir.
Laissez lever encore une bonne heure

Chauffez de l'huile et frire vos beignets sur les deux faces.

Personnellement, j'égoutte en premier les beignets puis je les dispose sur un plateau couvert de papier absorbant. Mes beignets sont plus légères !
Passez les beignets dans le sucre et je les fourre de confiture, pâte à tartiner ou crème pâtissière