Tourte poulet fromage

Salut salut,

Je vous propose aujourd'hui une bonne tourte au poulet pour accompagner vos soupes ou salades.

Recette:

Pour la pâte:

250Gr de farine

1 c à c de levure chimique

1 c à c de levure de bière

1 oeuf

50Gr de beurre fondu

1 c à c de sel

eau tiède

Préparation:

Mélangez la farine et le sel

Ajoutez le beurre fondu et sablez la pâte

Ajoutez les levures et l'oeuf

Ramassez avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Travaillez là 2 petites minutes et resservez de coté.

Pour la farce:

200gr de poulet ou dinde hachée

1 petit oignon

20 gr de beurre

1 c à c de sel

1 c à c de poivre noir

1 c à c de moutarde ( facultatif)

Fromage rappé

20 Cl de lait 

1 c à s de farine 

Fromage

Préparation:

Pour commencer, suez votre oignon dans du beurre , puis rajoutez les épices et pour finir votre poulet.

Laissez le tout cuir 

Préparez de coté une petite béchamel  express :

Prélevez un peu de lait et délayez dedans votre farine

Ajoutez sel , poivre et muscade

Chauffez le reste du lait 

Incorporez le premier mélange et faites épaissir votre béchamel

Ajoutez votre fromage ( au choix ) et mélangez à la farce de poulet déjà cuite.

Laissez tièdir

Revenons à notre tourte, divisez la pâte en 2 .

Étalez la première partie dans le fond de votre moule.

Disposez votre farce ainsi que du fromage rappé.

Étalez par dessus la 2ème partie de la pâte

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf  et sésame pour ma part

Cuir à 180 degrés environs 30 minutes