Pain complet

Recette :

• 1 verre de farine blanche
• 2 verres de farine complète

• 1 verre d’eau presque plein + 1 c a c de vinaigre

• 1 c a s rase de levure boulangère
• 1 c a s de sucre
• 1 c a c de sel
• 1 c a s d’huile

Préparation: 

1. Mélangez les ingrédients et ramassez avec l’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte 
2. Pétrir la pâte en y rajoutant la quantité d’eau restante.
   Vous allez obtenir une boule malléable et souple.
3. Laissez lever environ 35 min ou plus selon la température ambiante, vous pouvez aller jusqu’à 1 h de temps de pousse.
4. Divisez votre pâte en 8 mini baguettes, 3 baguettes ou deux pains ronds.
5. Façonnez puis badigeonnez avec un mélange contenant 1 c a s d’huile 1 c a s d’eau 1 c a s de vinaigre.

6. Roulez dans de la farine ou des flocons puis incisez avec une lame pour décorer vos pains ( facultatif ).

7. Laissez lever 15 min puis enfournez à 180 degrés dans un four chaud.