Tourte briochée aux épinards

Hello Team gourmande,

Aujourd'hui je vous propose cette tourte qui a fait fureur à la maison.

à la base c'est une totale impro , mais vu le succès de la recette lors du diner , j'ai décidé de partager avec vous la recette 

Recette : Pour environs 8 parts 

400 gr de farine 

60 Ml d'huile ( tournesol + olive )

1 c à s de sucre 

1 c à s de levure boulangère

1 c à c de sel 

Eau tiède environs 200 ml

J'ai aussi incorporé à ma pate 1 c à c de poudre d'oignon ça donne un assez bon gout à la pâte 

pour la farce :

200 gr d'épinards cuit dans l'eau 

100 gr de viande hachée 

1 petit oignon 

Sel , poivre , gingembre , curcuma

100 ml de lait ou crème liquide 

50 Gr de fromage rappé 

Pour la dorure bien sur un jaune d'oeuf et des graines de sésame pour la déco 

Préparation:

Pour la pâte , mélangez les ingrédients secs 

Incorporez l'huile et sablez la pâte 

Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte molle mais pas collante

Pétrissez la pâte 5 minutes et laissez lever 20 minutes

Dégazez et laissez reposer encore  20 min

Pour la farce, Dorez l'oignon dans un peu d'huile 

Ajoutez la viande hachée et les épices et cuir le tout 

Ajoutez les épinards et laissez cuir encore 5 min

Ajoutez votre lait ou crème ainsi que le fromage et mélangez le tout pour avoir une farce onctueuse.

Laissez refroidir le temps que la pâte lève.

Divisez votre pâte en 2 boules

étalez finement la première boule et garnissez avec votre farce

Vous pouvez rajouter du fromage 

Couvrez avec la seconde boule de pâte et soudez les bords 

Piquez avec un cure dent et dorez votre tourte 

Décorez avec vos graines ou même du fromage rappé 

Laissez lever 15 min et cuir dans un four préchauffé  à 200 degrés environs 30 min

Bonne dégustation :)