Les So Gourmandises

Coucou, Voici une recette simple et facile, inratable à mon avis et surtout très fondante . Vous pouvez l'utilisez pour toutes vos recettes ( de tartes) sucrées Ingrédients: 200gr de beurre ramolli 100Gr de beurre clarifié ramolli ( C,est bien cela qui...

Lire la suite

Coucou, Aujourd'hui j'avais une envie d'une génoise avec une crème toute simple. Sans gélatine et avec un montage qui ne nécessite ni cercle ni moule à charnière. Et voici ce que ça a donné: Pour la préparation vous aurez besoin de : 3 Génoises nature...

Lire la suite

Inspiré du grand C.Michalak, voici ma version du crémeux au citron: 3 oeufs 150Gr de sucre 15Cl de jus de citron 15 Cl d'eau 50Gr de farine 50Gr de beurre * Pour les amoureux du citron et pou un gout acidulé plus prononcé, vous pouvez mettre 20Cl de jus...

Lire la suite

Coucou tout le monde, La pâte à sucre .. Une pâte qui sert à recouvrir les gâteaux. Un peu comme de la pâte d'amande , mais tout fois moins coûteuse ;) Vous remarquerez que depuis un peu plus d'un an les gâteaux cachés recouvert en pâte à sucre sont en...

Lire la suite

Salut, Souvent, on prends le soin de puncher ou autrement dit imbiber nos gâteaux et génoises à fin d'obtenir un gâteau léger et pas trop sec à déguster.. Ce qui me rappel l'histoire du baba qui à la base était une brioche un peu trop sec que le cuisinier...

Lire la suite

Bonsoir, Aujourd'hui , je vous propose une recette de rochers au chocolat. Un peu comme des férréro quoi ;) Pour 15 chocolats, il vous faudra: 150gr de gaufrettes ( un paquet) 100 èa 200gr de noisettes hachées ( des cacahuètes ou des noix feront l'affaire,...

Lire la suite

C'est la saison des fraiiiiiises, Après les tartelettes, le fraiser et la glace, je vous propose aujourd'hui une mousse légère Pour cela , il vous faudra: 200gr de fraises 200gr de fromage frais 10cl d'eau 100gr de sucre 250ml de crème liquide 100gr de...

Lire la suite

Le mascarpone, Ce fromage à la mode ! oui oui on l'utilise dans plusieurs recettes salées ou sucrées. Le seul petit bémol.. En Algérie il est cher! Je vous propose ici une recette de mascarpone maison à seulement 200Da Pour cela on aura besoin de: 40CL...

Lire la suite

La gélatine, si on ne sait pas s'en servir, le résultat peut être catastrophique. Voici un petit tuto sur la g.latine en poudre. Un autre tuto sur la gélatine en feuille suivra ( le temps que j,en achète) Ceci dit, personnellement, je préfère utiliser...

Lire la suite

`Salut, La crème diplomate: une crème pâtissière mélangée à de la chantilly C'est tout :) On l'utilise pour garnir les gâteaux et génoises tel que le fraisier Pour réaliser cette crème. il vous faut: Une dose de crème pâtissière Cliquez ici 250 Ml de...

Lire la suite

Saut, Aujourd'hui je vais publier une série d'articles utiles pour vos prochaines réalisations ;) Pour commencer la crème pâtissière. On l'utilise pour garnir plusieurs viennoiseries et pâtisseries. Parfois même elle sert de base pour d'autres crème (exemple:...

Lire la suite

Hello, La crème de riz.. Un dessert copieux que l'on déguste souvent au mois de ramadan, du moins chez moi :) Pour environs 8 coupes: 1verre de poudre de riz 1 verre de sucre 1 verre d'eau de fleur d'oranger 5 verres de lait Concernant la poudre de riz,...

Lire la suite