Mascarpone maison

Le mascarpone,

Ce fromage à la mode ! oui oui on l'utilise dans plusieurs recettes salées ou sucrées. Le seul petit bémol.. En Algérie il est cher!
Je vous propose ici une recette de mascarpone maison à seulement 200Da

Pour cela on aura besoin de:

40CL de crème épaisse

100Gr de formage frais

1 c à s de jus de citron

et 2 jours :P

1. Dans un récipient, mélangez la crème et le fromage frais
2. Disposez ce récipient sur une casserole d'eau chaude ( au bain marie) et portez votre crème à ébullition
3. À ce moment, Diminuez le feu et ajoutez le jus de citron .
4. Mélangez sans cesse pendant 10 bonne minutes.

5. Transvaez dans une boite, un bol ou autre et réservez au frais 12 heures.

Après cette période une crème compacte se formera sur le dessus alors que de l'eau ( comme celle du lait caillé sera au dessous )

6. 12 h plus tard, égouttez dans de la gaze et laissez encore au frigo 12 H

7. Prenez votre boule de formage , et réfrigérer dans une boite hermétique

8. Préparez un tiramisu par exemple :P