Crème patissière

Saut,
Aujourd'hui je vais publier une série d'articles utiles pour vos prochaines réalisations ;)

Pour commencer la crème pâtissière.
On l'utilise pour garnir plusieurs viennoiseries et pâtisseries. Parfois même elle sert de base pour d'autres crème (exemple: crème diplomate)

Pour une crème pâtissière basique :

50Cl de lait

100Gr de sucre

60gr de maïzena ou farine

2 jaunes d'oeufs
Vous pouvez la parfumer avec du café , de l’arôme ..VOus pouvez même mixer des fruits avec le lait tels que les fraises .Elle donne un très bon gout et une belle couleur :)

Préparation:

1. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre
2. Ajoutez un petit peu de lait
3. Ajoutez la farine et mélangez le tout
4. Versez sur votre mélange le lait progressivement tout en fouettant

5. Transvasez dans une casserole

6. Cuir jusqu'à épaississement

7. Si vous voulez rajoutez de la gélatine, attendez que la crème tiédisse

8.Filmez au contact fi vous voulez la reservez au frigo pour éviter qu'elle ne croûte