Sfiriya au poulet

Bonsoir ,

J'Ai jeûné aujourd'hui et j'avais une folle envie de sfiriya. Je me suis dite que ça tombait très bien vu que c'est en même temps un plat anti gaspillage et ramadanesque

Donc voici pour vous ma sfiriya :

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Pour cette recette , on aura besoin de :
Pain rassis que l'on peut remplacer par d e la chapelure ou des biscottes hachées

Fromage ( facultatif)

1 c à c d'eau de fleur d'oranger

1 c à c de sel

une pincée de cannelle

Blanc d'oeuf pour ramasser la pâte

Pour la sauce : Sauce blanche

1 oignon finement rappé

sel

poivre

un peu de cannelle

Une poignée de pois chiche

Environs 2 à 3 c à s d'huile

Commencez par préparer la sfiriya :

1. Passez sous le robinet le pain raci sen essayant d'enlever le plus de croûte possible
2. Essorez le
3. Dans un récipient , mélangez ce pain avec du fromage portion ( 3 ou 4 ) , l'eau de fleur d'oranger, le sel , la cannelle et ramassez avec du blanc d'oeuf
   Allez y molo avec le blanc d'oeuf , car vous aurez besoin de très peu .
4. Formez des boules et disposez sur un plat
5. Réservez au frigo
6. Frire dans de l'huile chaude et égouttez

POur la sauce :

1. Rappez l'oignon et faite le suer dans de l'huile avec les épices
2. Ajoutez le poulet et bien mélanger le tout
3. Ajoutez les pois chiche et environs 300 Ml d'eau
4. Laissez cuir à couvert environs 20 minutes

Dressez vos boulettes dans une assiette. Arrosez de sauce et disposez le poulet de coté

Voilà :