Délice au pommes meringué

Bonjour Bonjouuur :)
Hier en allant préparer un dessert de ma tante, j'ai constaté qu'il y avait un soucis avec la recette.

Ayant déja mélangé quelques ingrédients, j'ai décidé d'improviser quelque chose.. Ça me paraissait pas mal, mais j'avais toute fois peur du gout :P

Donc dans la soirée j'ai coupé le gâteau et je l'ai goûté et à mon plus grand étonnement il est succulent :D à un tel point que ce matin, je n'ai trouvé que 3 minuscules morceaux au frigo lol

Bref j'ai un peu trop parler la :P
Rejoignez nous sur FB http://www.facebook.com/lessogourmandise et lisez la suite pour la recette ;)

Recette:

Pommes au sirop :
500gr de pommes épluchées

100gr de sucre

200Ml d'eau

1 peu de cannelle

Pour la pâte:

200Gr de farine

50Gr de sucre

4 jaunes d'oeufs

125Ml de lait

50Gr de beurre fondu

1/2 paquet de levure chimique

vanille

Pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

100gr de sucre

sucre glace

Préparation:

1- Pommes au sirop:

Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau

Ajoutez la cannelle et portez à ébullition

Entre temps, épluchez et découpez vos pommes en quartiers

Ajoutez ensuite au sirop avec un peu de cannelle

Couvrez et laissez cuire ( environs 10 minutes, mais à surveiller)

Une fois vos pommes cuites, coupez le feu et laissez de coté

2- la pâte:

Dans une jatte, mélangez à votre farine, le sucre, la levure et la vanille

Formez un puits et ajoutez vos jaunes d'oeufs

Mélangez et ajoutez la moitié du lait

Incorporez le beurre fondu et terminez avec le reste du lait

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné

Ajoutez vos quartiers de pomme et enfournez pour 15 minutes à 200 degrés

Après 15 minutes, sortez la gâteau du four. Il n'est pas totalement cuit, mais il n'est pas non plus liquide !

Avant de sortir votre gâteau ( on va dire 5 minutes à l'avance,préparez votre meringue)

3-meringue:
Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel

Une fois vos blancs montés, ajoutez la moitié du sucre et fouettez encore ( Il faut fouettez à petite vitesse)

Une fois que l'on a un joli bec d'oiseau, ajoutez le reste du sucre et fouettez toujours à petite vitesse une petite minute après à grande vitesse une minute de plus

Étalez votre meringue à l'aide d'une spatule ou avec une poche à douille

Saupoudrez de sucre g;ace et ré-enfournez à 160 degrés pour 20 minutes

Après cela, éteignez le four et laissez refroidir votre gâteau ( pour avoir une belle meringue croustillante et fondante)

Réservez au frais avant de démouler