Cocas

Bonsoir tout le monde,

Ce matin j'avais une envie de macarons, mais encore plus de cocas..

Comme j'avais des poivrons et des oignons, j'ai décidé de farcir ces derniers avec une bonne tchektchouka ( une ratatouille) légèrement piquante

Pour la pâte : ( 12 cocas Grand format )

500Gr de farine

2 c à s d huile

1 c a s de levure boulangère

1 paquet de levure chimique

sel

Lait tiède pour ramasser la pâte ( environs 300 Ml)

Pour la farce:

2 oignons moyens

6 poivrons moyens

2 tomates

sel

Un chouia de piment doux ou fort

3 c a s d'huile

2 c a s de concentré de tomate

2 gousses d'ail

Préparation:
en premier, préparez la farce et réservez de coté

CliquezICI pour la méthode de préparation

Pour la pâte:

Mélangez les ingrédients secs

Ajoutez l'huile et mélangez le tout

Mouillez avec le lait tout en pétrissant la pâte. Vous devrez obtenir une pâte malléable ni trop dure , mai spas trop molle non plus

Laissez levez une heure

Par la suite découpez la pâte en 12 boules

Étalez chaque boule de pâte finement

Déposez l'équivalent d'une c à s de farce tiède ou froide

Soudez les bords à l'aide d'un couteau ou une fourchette

Badigeonnez avec du jaune d'oeuf coupé avec du café

enfournez aussitôt dans un four pré-chauffé à 200 degrés
Temps de cuisson : Entre 25 et 40 minutes