Tiramisu aux fraises

Salutt,

Oui encore de la fraise je sais :P
C'est juste que c'est la saison , alors j.essaie d'en profiter à max .. Histoire de ne pas le regretter après :P

Donc aujourd'hui je vous propose un tiramisu à la fraise. Il est très simple et surtout SUCCULENT!!
Pour 8 verrines , il vous faudra:

200gr de biscuits boudoirs

Un sirop pour imbiber vos biscuits :

5 belles fraises

1 citron pressé

2 V à thé de sucre

5 V à thé d'eau

l'appareil à tiramisu :

2 oeufs

200gr de chantilly

200gr de fromage frais ou mascarponne

200gr de sucre ( ou moins selon vos gouts)

vanille

1. Clarifiez vos oeufs.
2. Montez les blancs en neige avec 100Gr de sucre
3. Fouettes les jaunes d'oeufs avec 50gr de sucre et un peu de vanille
4. Montez votre chantilly avec 50Gr de sucre ( VOici la méthode)
5. Mélangez la chantilly avec le sabayon ( jaunes d oeufs et sucre blanchis )
6. Incorporez délicatement les blancs ne neige meringués

1. Pour imbiber les biscuits, Préparez le sirop comme indiqué

ici et reservez au frigo.

2. Ajoutez vos fraises et mixez le tout.

Dressez vos verrines et reservez au frigo