Tadjine zitoune . Tadjine aux olives

COucou :)

Je ne suis pas une fan des olives, je n'en mange jamais :S
Mais chez moi, ils adorent ça! Surtout le tadjine zitoune

Et on le réalise comme suit:

4 morceaux de poulet

300 gr d'olives vertes dénoyautées coupé en rondelles

3 gousses d'ail

1/2 c à c de sel

Piment doux

1 c à c de concentré de tomate

1/2 bouquet de coriandre ciselé

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Préparation:

Avant tout , on va dé-saler les olives.

Plongez les olives dans de l'eau avec une tranche de citron, portez à ébullition, égouttez les .

Répétez l'opération 3 fois

Pour la sauce:

Dans une marmite, mélangez l'huile avec un tout petit peu de sel ( les olives sont salées, donc il est préférable de saler le plat à la fin), l'ail écrasé ainsi que le piment doux et le concentré de tomate.

Ajoutez votre poulet et dorez environs 1 minutes

Couvrez d'eau et laissez le poulet cuir

Une fois le poulet cuit, ajoutez vos olives égouttées ainsi que la coriandre ciselé

Laissez cuir 10 minutes

Retirez le couvert et laissez la sauce réduire

Salez si nécéssaire

Et voila :