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/image%2F0230362%2F20190717%2Fob_7db809_img-7981.JPG "Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu!")
Pain au olives
Publié le 20 Mars 2013
Coucou,
bien que je deteste les olives , je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette. Même moi j'ai fini par en prendre un petit bout :)
Ingrédients pour 2 pains :
500gr de farine
1 v à thé d'huile d'olive
1 c à c de sel
Eau tiède
100gr d.olives dénoyautées
Levain expresse:
2 c à s de levure de bière
1 c à s de farine
1 c à s de sucre
un peu d'eau
Préparation:
On commence par fair bouillir nos olives dans de l'eau citronnée. On les rinces puis on répète cette opération 2 autres fois ( donc en tout 3 fois )
Préparation du mini levain:
mélangez le sucre, la levure te la farine. Rajoutez un peu d'eau tiède. On mélange bien et on couvre.
On commence par mélanger l'huile et la farine ainsi que le sel
on rajoute notre mini levain et on ramasse le tout avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'un boule de pâte . Pétrir énergiquement 10 bonnes minutes . Laissez lever .
Une fois que votre pâte double de volume ( entre 40 - 50minutes ), abaissez la et déposez au centre vos olives dessalées . rabattre les coté et pétrir en pensant à fariner votre plan de travail. Divisez en 2 boules et façonnez
Laissez pousser encore 30 minutes puis badigeonnez d'eau avant d'enfourner à 240 degrés .. Pensez à mettre un bol rempli d'eau dans votre four . Une fois cuits ( le pain doit être doré) badigeonnez d'huile d'olive et dégustez :)
