Mousse au citron

Pour commencer, pressez les 2 citrons et rajouter au jus obtenu le verre à thé d'eau et réservez de coté. Clarifiez vos oeufs et fouettez les jaunes avec la moitié du sucre , puis rajouter la maizena et pour finir le jus de citron . On transvase le mélange dans une casserole et on épaissit le mélange. On rajoute ensuit le beurre et pour finir on réserve au grand froid ( 15 minutes au congelo pour que le mélange refroidisse )

Entre temps, montez vos blancs en neige tout en rajoutant le sucre restant.

Retravaillez votre crème au citron légèrement puis incorporez délicatement vos blancs en neige . Dressez dans des verrines et réfrigérez minimum 4 H Et voilà c'est facile non :)

J'ai zesté les citrons avant de les presser et j'ai décoré avec mes verrines