Tiramisu sans mascarpone

Salut,

Le tiramisu est le dessert tendance de ces dernières année. Originaire d'italie son nom veut dire tire moi vers le haut.. Oui c'est normal car c'est tout simplement bon !

Ce dessert peut être déclinée de milles et une façon, mais la recette traditionnelle est à base de biscuits boudoirs, café .. d'amaretto ( bon ici on s'en passe ), mais aussi dun célèbre fromage Mascarponne, qui est un fromage Itaien crémeux et Gras. Je lai substitué ici par un autre type de fromage : le fromage blanc ou frais que j'ai melangé avec de la chantilly montée pour avoir une crème tout aussi riche que celle qui est à base de mascarponne. Le maintiens de ce dessert repose sur les oeufs ( le jaune qui est gras et les blancs en neige qui permettent d'avoir une bonne tenue, sans oublier cette crème riche et grasse) pas besoin de gélatine , il faut juste le laisser reposer 24 H minimum au frigo

Bon le gout n'est pas exactement le même , cette version rest plus légère, donc vous pourrez engloutir tout le plateau lol

recette:

3 oeufs ( jaune et blanc séparé)

350 Gr de fromage frais ( 4 boite de 90 gr)

300 Ml de crème liquide froide

200 gr de sucre

Vanille

250 Gr de boudoirs

250 Ml de café froid

cacao et sucre glace pour finir

1. Montez les blancs e neige
2. Montez la crème en chantilly
3. FOuettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
4. Ajoutez le fromage frais et fouettez le tout
5. Incorporez délicatement la crème chantilly
6. Incorporez les blancs d'oeufs en neige
7. Mouillez les biscuts dans le cfé et disposez les dans des verrines ou dans votre plateau
8. Altérnez entre une couche de biscuit et une couche de crème
9. Pour finir, ajoutez une couche de crème
10. Saupoudrez de sucre glace ensuite de cacao, cette astuce permettra a votre cacao de rester sec
11. Laissez au frigo 12H minimum, idéaleent 24 H avant de déguster