Pain brioché

Bonjouuur,

Chez moi , on aime les brioches .. Mais c'est souvent pas très light .. Du beurre, de l'huile en grande quantité !
Donc pour changer on opte pour le pain brioché :D tout aussi bon et moelleux

Pour cela , j'ai seulement modifié la recette de mon pain maison
Donc pour 4 belles tresses ou autres brioche grand format , il vous faudra :

1Kg de farine

2 c à s de levure de bière

200gr de sucre

3 c ;a s de lait en poudre

2 oeufs + un blanc d'oeuf ( le 3ème jaune servira pour la dorure)

4 c à s de beurre fondu

Une pincée de sel

vanille

Pépites de chocolat ou autres

Eau tiède au besoin

Préparation:

Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre , le lait en poudre et la pincée de sel

Mélangez le tout t ajoutez le beurre fondu

Sables le mélange légèrement

Ajoutez la levure puis les oeufs et ramassez la pâte avec de l'eau tiède

Vous devrez obtenir un pâte légèrement collante

Couvrez et laissez reposez 15 minutes ensuite pétrissez la une bonne dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une pâte très très souple

Ouvrez la pâte et incorporez y vos pépites de chocolat ( facultatif)

Pliez la pâte sur elle même et pétrissez encore un petit peu pour répartir les pépites dans la pâte.

VOus pouvez incorporez des fruits secs ( exemple : raisin sec) , ou autres à vous de voir

Laissez votre pâte poussez minimum 40 minutes et idéalement 1H

Façonnez vos brioches et laissez pousser environs 30 minutes.

Allumez votre four . Déposez au fond du four un bol rempli d'eau très froide et laissez environs 10 minutes.

Entre temps, badigeonnez vos brioches avec votre dorure ( jaune d'oeuf avec du café )

Parsemez de graines de sésame( facultatif)

Enfournez pour environs 30 minutes