Muffins à l'Italienne

Publié le 15 Janvier 2013

Envie d'un moment de pure plaisir? Envie d'un bon accompagnement tout en couleurs ?
Bah essayez cette recette :)
Pour 8 gros muffins, vous aurez besoin de :
200Gr de farine
150 Ml de lait
2 oeufs
2 c à s d'huile neutre ou d'huile d'olive
1paquet de levure
1 c a c de poivre noir
2 c a c de sel
1 c à c d'Origan
1 c a c de thym
un demi poivron
1 petite tomate
1 c a c d'huile d'olive

Pour commencer, dans une petite casserole, rappez la tomate et rajoutez le poivron découpé en petits cubes avec une cuillère a café d'huile d’olive et laissez mijoter à feu doux . Entre temps, dans une jatte, versez l'équivalent de 200 Gr de farine , rajoutez y d'un coté le sel et le poivre noir et de l'autre coté la levure ensuite vos herbes ( origan et thym) et mélangez le tout . Faites un puits au milieu et cassez vos oeufs.

Rajoutez le lait puis l'huile et mélangez délicatement . Pour finir , incorporez votre petite comptée poivre-tomate au mélange et remplir vos moules à muffins. Vous pouvez toujours utiliser un moule à madeleine ou un grand moule à cake. Le gout sera le même :P Déposez un cube de fromage sur chaque muffins

Cuire à 200 degrés 20 à 30 minutes minutes .Il ne vous reste qu'à les déguster. avec une bonne salade ou même une soupe maison :)