Confiture d'orange

Salut,
Aujourd'hui je vous propose une recette de pure vitamine C en bocal comme dirait une amie :)
DOnc pour cette confiture d'orange vous aurez besoin de belles et grosses oranges avec beaucoups de pulpu et une peau épaisse, car sinon après cuisson vous n'aurez pas de jolis morceaux d'oranges...
Donc je vous explique le principe, car je ne peux vous donner une recette avec un grammage exacte , mais je vais plutot vous expliquer la téchnique et les étapes à suivre:
La quantité de sucre et d'eau ne sera définie qu'une fois vos oranges pesées
Ensuite , vous allez préparer un sirop avec le même volume/ poids d'eau que d'orange et seulement, la moitié du poids des oranges en sucre. C'est un peu flou ? Lisez la suite pour mieux comprendre :)
Nous aurons besoin de sucre citron et eau c'est tout
Notez que la préparation s'étalera sur 48 H

Pour commencer, prenez vos oranges( ici j'en ai pour 1KG )

DOnc pour le sirop on aura besoin de

1L d'eau et 1Kg de sucre

Pour commencer, rappez vos oranges en prenant soin de laisser le blanc ( Si vous avez un économe, épluchez les c'est plus facile)
ensuite trempez les dans de l'eau froide pendant 24H . Changez l'eau 2 à 3 fois , cela va enlever toute l’amertume des oranges :).24H plus tard, cuisez vos oranges dans de l'eau environs 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, tout comme pour les légumes. Ce dernier doit y pénétrer facilement. À ce moment , retirez du feu et laissez refroidir. Passons maintenant à la préparation du sirop.

Mélangez l'eau et le sucre et portez à ébulition pour environs 15 minutes