Ratatouille

Hello team healthy food , 

ça vous dit une bonne ratatouille facile et bonne !

Recette :

2 oignons 

3 poivrons

2 petites aubergines ou une grosse

2 courgettes 

2 carottes 

3 gousses d'ail 

Sel 

1 c à s d'huile d'olive ou de tournesol 

1/2 c à c de Poivre noir

1 c à c de Gingembre

1 c à c de Piment doux ou fort 

1 c à c de Curcuma

1 c à c de tomate en conserve et 1 c à c de harissa pour les amateurs de piquant

Préparation:

Découpez vos oignons en lamelles et laissez dorer dans l'huile.

Ajoutez vos épices et un peu d'eau.

Entre temps , découpez vos légumes en brunoise ( petit dés ) et rajoutez dans la marmite.

Ajoutez un petit verre d'eau avec la harissa et la tomate en conserve.

Mélangez , couvrez et laissez cuir à petit feu environs 30 minutes 

Laissez réduire votre sauce 

Vous pouvez :

*casser des œufs sur votre ratatouille et prolongez la cuisson de quelques minutes.

* Ajouter des morceaux de poulet ou de viande

* Ajouter des merguez cuits et découpés en morceaux ( par contre ça c'est pas healthy lol à

* Ajouter du persil / coriandre par dessus

Bonne réalisation <3