Filet de poulet Tandoori et ses légumes sautés

Hello ,

Je partage avec vous ce soir une recette équilibré , facile à préparer et qui reste succulente. Que demander de plus ! 

Recette :

une poitrine de poulet découpée en escalope

Marinade : 

Un filet d'huile 

Sel 

Poivre noir 

Paprika

1 c à c de moutarde forte 

1 c à c de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail rappées

1 c à café d'épices Tandoori .

J'achète mon mélange chez le marchand à épice du marché de chéraga ( Alger)

Accompagnement:

Carottes en lamelles  et Haricots verts Cuits à la vapeur de préférence

Persil 

Préparation:

Mélangez les ingrédients  qui composent la marinade.

Incisez vos escalopes et plongez les dans votre marinade 

Imprégnez chaque coté dans le mélange et laissez de coté absorber.

Vous pouvez laisser mariner minimum 30 minutes jusqu'à une nuit entière.

Cuisson :

Sur une poêle chauffée avec un fond d'huile, disposez vos morceaux de poulet et laissez saisir à feu vif.

Diminuez le feu et laissez le poulet cuir.

Retournez sur la deuxième face sans  trop bouger vos morceaux et terminez la cuisson.

L'astuce pour avoir cette belle couleur, réside dans le fait de ne pas trop bouger les morceaux durant la cuisson.

Pour la garniture :

Chauffez une poêle avec du beurre ou de l'huile.

Faire revenir les haricots et carottes cuits sur feu doux avec du sel , poivre noir , ail et persil ( facultatif)..

Laissez cuir en mélangeant régulièrement .