Galette farcie

Hello,

Je vous propose aujourd'hui une galette farcie à base de farine

Elle n'a pas tout a fait le même gout de aghroum n'lahwal, mais elle reste succulente

Ingrédients:

Pour la farce :

1 gros oignon haché

1 poivrons

Sel poivre noir paprika un peu de piquant aussi

2 c à s d'huile

1 grosse c à s de concentré de tomate

Donc on fait cuire comme une tchektchouka ordinaire et on laisse bien réduire la sauce

Pour la pâte: pour 4 pains

1Kg de farine

1 oeuf

150 Ml d'huile

1/2 c à c de levure chimique

1 c à s rase de levure de bière

1 c à c de sucre

Lait tiède pour ramasser la pâte

Préparation:

1. Mélangez les ingrédients secs
2. Ajoutez l huile et sablez la pâte
3. Ajoutez l'oeuf et mélangez le tout
4. Ajoutez le lait en petite quantité jusqu'a obtention d'une pâte malléable et un peu dure
5. Divisez en 8 boules et laissez reposer 15 minutes
6. Abaissez une boule de pâte FINEMENT
7. Déposez un peu de farce que vous répartirez sur toute la surface
8. Abaissez une deuxième boule de pâte et couvrez la galette
9. Soudez les bords

Cuisson: Sur une poêle ou un tadjine bien chaud et sur feu doux