Bourak la3djine. Bourak de pâte

Bonjour tout le monde,

Chez moi, tout le monde n'est pas fan du bourek au dyouls. Pour cela, je prépare le bourek à base de pâte qui accompagne à merveille la chorba ou d'autres soupes

Recette:

500Gr de farine

1/2 V à thé d'huile

1 c à s de levure de bière

a c à c de café

Sel

Eau tiède

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Préparation:

1. Délayez la levure ainsi que le sucre avec un peu d'eau et laissez gonfler 10 minutes
2. Mélangez la farine le sel et l'huile et sablez entre vos mains
3. Ajoutez la levure délayée et ramassez avec de l'eau tiède
4. Vous devrez obtenir une pâte légèrement collante.
5. Travaillez 5 minutes et laissez pousser 40 minutes

Pour la farce:

1 botte d'épinards nettoyée et bouillie

1 petit oignon émincée

sel

poivre

une noix de beurre

1 oeuf

Préparation:

Faites revenir l'oignon dans le beurre avec les épices.

Ajoutez les épinards et laissez cuir 15 minutes

Cassez un oeuf par dessus. Bien mélanger et coupez le feu

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Étalez al pâte sur 1Mm d'épaisseur

Découpez des ronds de pâte

déposez un peu de farce dans chaque bouraka et rajoutez du fromage

Soudez les bords

Badigeonnez avec un Jaune d'oeuf

Enfournez à 180 degrés environs 30 minutes