Crèpes turques

Bonjour bonjour 
Je partage avec vous mes crêpes turques préparés il ya quelques jours 
Pour environs 10 crêpes turques 
500 gr de farine
1 C à s de levure de boulanger 
1 C à s de sucre 
1 C à café de sel
Petit lait lait caillé ou lait pour ramasser la pâte 
Lben Raieb ou lait tiède à température ambiante 
1 C à s de beurre 
Préparation : 
Mélangez les ingrédients secs et ramassez avec le liquide 
La pâte doit être molle 
Pétrir énergiquement et ajoutez le beurre ramolli en pétrissant toujours 
Laissez lever 1h 
Degasez et divisez en boule 
Étalez finement farcir selon vos envie 
Moi j'ai mit tcheltchouka avec champignons et fromage 
Doutez les bords et cuir sur un tadjin sur un feu moyen pour que l'intérieur spot vien cuit