Chaussons à la dinde hachée

Publié le 14 Juin 2017

Bonjour tout le monde
Je vous reviens aujourd'hui avec une autre pâte pour salés . Je réalise avec les cocas et pizza couverte

Recette :
Pour la pâte : Pour 16 environs pièces ( en retravaillant les chutes ) j'ai utilisé un verre de 200 ml pour les mesures
3 mesures de farine
1/2 mesure d'huile
1 C à café de sel
1 C à café de levure chimique soit 5 gr
1 C à s rase de levure de boulanger soit 10 gr
Eau pour ramasser la pâte un peu moins d'une mesure

Pour la farce :

1 gros oignon

200 gr de poulet / dinde ou viande hachée

100 Gr de fromage fondu ou autres

Sel , poivre noir , curcuma et persil . Vous pouvez rajouter d'autres épices selon vos envies.

Préparation :

Pour la farce , émincez votre oignon et le faire revenir dans de l'huile. Ajoutez les épices puis la dinde haché .

Ajoutez le fromage en mélangeant jusqu'à obtention d'un mélange crémeux .

Réservez de coté.

Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs
Ajoutez l'huile et Sablez votre pâte
Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une pâte pas trop dure ni trop molle
Laissez reposer 10 minutes, ensuite divisez en boules
Étalez chaque boule finement farcir et façonnez vos cocas
Badigeonnez avec un oeuf entier et décorez comme vous voulez

Cuir à 180 degrés environs 30 min