Fromage maison

Bonjour à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette de fromage maison très simple à réaliser , mais idéale pour la préparation des cheese cake, tiramisu et même pour vos tartines :)

C'est en visionnant des videos sur Youtube qu eje suis tombée sur cette recette du chef meriem ( info à verifier) et j'ai tout de suite eu envie de la tester.

Le résultat est juste excellent. je la referai surement pour préparer un bon cheese cake car la texture te le gout du fromage ressemble etrangement au cream cheese .

recette:

1L de lait

1L de petit lait ( Lben)

Vous aurez besoin d'un grand morceau de tissu propre et d'une passoire

Préparation:

Versez le petit lait dans une boite hermétique ( avec couvercle)

Portez à ébullition le lait et versez sur le LBEN. Mélangez rapidement et fermez la boite. et laissez reposer dans un coin de votre cuisine 3 à 4H.

Préparez une passoire avec un morceau de tissu une compresse ou autre et versez votre fromage sur cette dernière.Vous pouvez suspendre votre bourse de fromage ou la laissez sur une passoire 12 heures à fin que le fromage dégage son eau. (Réservez l'eau jaunatre de coté).

Pour finir déposez votre fromage dans un bol et fouettez le avec un batteur électrique ou un fouet manuel.

SI votre fromage est trop sec , ajoutez quelques cuillères de l'eau que nous avions réservé de coté jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.

Vous pouvez le laisser ainsi et préparer avec un bon cheese cake, un tiramisu ou même un glaçage pour vos cupcakes comme vous pouvez le saler et y rajouter des épices ou herbes et ainsi le déguster comme accompagnement à vos salades ou autres