Sauce pizza
Publié le 29 Juillet 2013
Bonjour,
Comme vous le savez dans la pizza , il y a deux chose qui feront que votre pizza sera bonne ou pas
La sauce ainsi que la pâte !
Pour la pâte, vous pouvez toujours utiliser la pâte magique. elle est inratable! (Cliquez ici pour la recette)
Quant à la sauce, je vous propose ici une bonne recette qui peut même vous servir pour accompagner des pâtes, grillades ou autres
Vous pouvez en préparer une grande quantité et la congeler dans des petits pots
Recette:
500 Gr de tomate
1 petit oignon
4 gousses d'ail
3 c à s d'huile d'olive
Sel
Poivre
Herbes de provences
coriandre
Basilic
origan
Thym
1 c à s de vinaigre
1 cà s de concentré de tomate
une pincée de sucre
Préparation:
Plongez vos tomates dans de l,eau bouillante. Laissez cuire 2 minutes .Enlevez les avec une passoire et plongez les dans de l,eau froide
Laissez 5 minutes et épluchez. La peau va se retirer facilement :)
Dans l'huile d'olives, faites revenir l'oignon et l'ail finement haché avec du sel et du poivre
Laissez colorez et ajoutez les tomates coupés en cubes
Ajoutez l'équivalent d'une cuillère à café de chaque herbe ainsi qu'une pincée de sucre
Ajoutez le concentré de tomate, le vinaigre et laissez mijotez sur feu doux 15 minutes
Transvasez dans un récipient et mixez la préparation
NB: ici la couleur de ma sauce est un peu claire, c'est du au fait que mon concentré de tomate est très fort en gout, mais qui ne colore pas trop
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