Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Bienvenues dans la cuisine de Sara Tout ce qui n'est pas donné ou partagé est perdu

Dolma au choux

S.Sara
Dolma au choux

Hello,
Voici une deuxième version de la dolma qui change des feuilles de chou farcie èa la viande.
Ingrédients :
1 chou efeuillé et cuit dans de l'eau salé Puis haché finement.
500Gr de viande hachée
100Gr de riz
Un demi bouquet de persil haché
1 cà s de blanc d'oeuf
1 oignon haché finement
sel
poivre
Pour la sauce:
1 gros oignon
2 c à s d'huile
sel
poivre
1 demie c à c de cannelle
de l'eau
Une poignée de pois-chiche.
Préparation:

Pour la sauce: Rappez l'oignon et le faire revenir dans l'huile .Salez, poivrez .Ajouter 2 verres d'eau la cannelle et les pois chiche.Couvrir et laissez cuire. Pour les boulettes: Mélangez  le chou et la viande et le riz cruainsi que le persil assaisonnez avec le sel et le poivre et lier le tout avec le blanc d'oeuf .Faire des boulettes  puis les cuire dans votre sauce blanche.

Pour la sauce: Rappez l'oignon et le faire revenir dans l'huile .Salez, poivrez .Ajouter 2 verres d'eau la cannelle et les pois chiche.Couvrir et laissez cuire. Pour les boulettes: Mélangez le chou et la viande et le riz cruainsi que le persil assaisonnez avec le sel et le poivre et lier le tout avec le blanc d'oeuf .Faire des boulettes puis les cuire dans votre sauce blanche.

Une fois cuit , ôtez le couvert et laissez  réduire.C'est prêt .

Une fois cuit , ôtez le couvert et laissez réduire.C'est prêt .

Commentaires